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◎书讯书评

茶、茶道和佛教禅宗

———王琼新著《茶修》读后

中国社会科学院荣誉学部委员、世界宗教研究所教授杨曾文

茶道茶艺学者王琼女士新作《茶修》已由广西桂林漓江出版社出版，谨表示祝贺。笔

者学历史出身，长年从事佛教历史研究，对茶学、茶艺、茶道、茶文化可谓外行，过去尚未

深入考察了解。读过《茶修》一书概要介绍和主要章节之后，颇受启发。联系以往在阅读佛

教经史资料中看到的关于茶、茶道与佛教特别是与禅宗关系的记述，并参考有关文史图书对

茶、饮茶历史以及茶艺、茶道的论述，决定结合自己的体会，随笔写出对茶、茶道和佛教禅

宗的一些想法，算是《茶修》一书的读后感吧。

王琼女士多年来致志茶艺、茶道、茶文化的学习、研究、教学和传播实践，１９９６在沈阳

首创高级茶艺馆和静园茶楼，普及茶艺茶道并着手培养茶艺人才，受到社会广泛好评。２０１０

年将企业迁至北京朝阳区百子湾路，去年底迁到宋庄。在扩大经营范围的同时，适应茶艺茶

道爱好者的需要开设了以普及茶文化和培养茶艺专门人才的“和静茶修学堂”，并且在继承

中国传统茶艺、茶道和茶文化的基础上，结合自己切身实践体验和感悟，创立了富有时代气

息和新意的以“茶修”命名的茶道思想和教学理念体系，先后撰写发表了《白云流霞》《中

国茶艺经典》（光盘）和茶修工具书《泡好一壶中国茶》。去年出版的新著《茶修》比较集

中地介绍她的茶道思想和教学理念。

关于茶的最早发现和饮用，学术界有不同的看法。归纳以往相关著述的论述，大体可以

得出以下见解。

众所周知，在秦代以前，经历了远古传说时代和夏商周三代及春秋战国，是中华民族的

初步形成和以儒、道、法等学派为代表的传统文化奠基时期。在经济上从原始社会以狩猎、

采集谋生的生产方式和生活方式，发展为逐渐使用金属工具的以种植业为主的农耕生活。在

这个过程中，先民从众多林木中发现了茶的医药和饮用功能，然而尚未着力开发。唐代陆羽

《茶经》断定“茶之为饮，发乎神农氏”，并引久已失传的《神农食经》所说“荼茗久服，

令人有力悦志”，虽应归之为一种传说，然而断定茶发现于先秦还是正确的。从现存资料来

看，进入汉代以后，在盛长茶树的西南地区特别是现在的四川、重庆一带，己风行饮茶，并

且制茶卖茶也初具规模，然后通过进贡传至京城长安和北方地区，不过饮茶者仅限于社会上

本稿写出后，承蒙“中国网”的好意先予发表。为便于读者参阅，现刊载于此。

佛学研究２０２０年第２期

层少数人。直至进入魏晋以后，饮茶之风才遍及大江南北，而进入唐代，饮茶已经广为盛

行了。

①

在８、９世纪中唐以后，佛教禅宗迅速兴起，对饮茶风习和茶道的普及推广有很大影响。

禅宗北宗神秀禅师（？－７０６）的弟子降魔藏禅师在泰山灵岩寺传法，已知茶有健身提神的

功能，开始将饮茶纳入寺院僧众的日常生活和禅修之中。唐代封演所著《封氏闻见记》卷六

“饮茶”是这样记述的：

南人好饮之，北方初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅务于

不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗，自

邹、齐、沧、棣②，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮，其茶

自江淮而来，舟车相继，所在山积，色类甚多。

③

是说饮茶风习原盛行于南方，而北方少有钦者。在唐开元年间（７１３—７４１），降魔藏禅

师在泰山灵岩寺传法，为防寺僧在禅修中瞌睡，并适应午后不食的持戒规定，提倡僧众饮

茶。于是，僧众竞相携藏，随处“煮饮”。由此饮茶风习传向社会，进而推广到北方（今山

东、河北等）乃至京城广大地区，受到各阶层民众的普遍喜爱，以至在各地兴起茶店茶铺出

售茶叶、煎茶，产自江淮一带的各种制茶源源不断地运至北方。

从宋代道原编撰的《景德传灯录》对唐五代禅寺禅僧的禅修和日常生活的记述来看，

在禅宗丛林十分盛行煎茶、饮茶，所用的茶具有碗、盏、瓯、瓶