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2024年咖啡店及经营知识历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docxVIP

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  • 2024-02-02 发布于四川
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2024年咖啡店及经营知识历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docx

    2024年咖啡店及经营知识历年高频考点试卷专家荟萃含答案

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    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.阿拉比卡种咖啡通常会比罗布斯塔种咖啡的酸度低

    2.如果半自动压力式咖啡机的气压为1.5bar，说明该机器气压偏低，不合适制作咖啡

    3.偏花香和水果风味的咖啡，可以选择降低水温，表现其花香和水果风味

    4.下列选项中影响咖啡新鲜度的最主要因素是（）

    A、氧气

    B、光

    C、温度

    D、湿度

    5.美式咖啡常见做法是意式浓缩咖啡加入适量的（）

    A、牛奶

    B、热水

    C、奶沫

    D、奶油

    6.意式拼配咖啡豆的养豆时间要求在2

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