服务员工作内容.docVIP

一楼大厅服务员工作流程表

1、补充台面家私如；骨碟，茶杯，翅碗，匙更，烟盅等以及检查是否干净，整理家私柜并分类摆放好，家私柜

1、补充台面家私如；骨碟，茶杯，翅碗，匙更，烟盅等以及检查是否干净，整理家私柜并分类摆放好，家私柜除摆牙签及筷子套盒外，不摆放其它物品；

2、清洗酒水车，卡士炉，火锅台炉头，三层车、三层木架卫生。并按规定摆放，最下面一层放卡士炉，中间放托盘，最上面一层清理干净；

3.、搞好茶水檔卫生，茶壶，玻璃酒杯摆放整齐，清洗洗水池处，茶叶盒，台面，地面清扫清理干净以及检查椅子套的卫生；

4、备开市物品如；毛巾，茶叶，托盘，刀叉。分更，木勺，漏勺，台布等，保持足够供应.；

5、摆员工餐骨垫布、碟盘，吃饭。摆好经理餐，收员工餐区域摆台，打扫台地面卫生；

12:30—16:30(B班)

11:30—12:00(C班)

9:30—11:00(A班)

1、做好上班交接事项，午市迎接工作。收市时交接工作；

1、做好上班交接事项，午市迎接工作。收市时交接工作；

2、中午清洗楼面家私如；分更，汤勺，茶壶，毛巾碟等；

3、补充台面家私如；骨碟，茶杯，翅碗，匙更，烟盅等。补充台面家私如以及检查是否干净，整理家私柜并分类摆放好，家私柜除摆牙签盒和筷子套外，不摆放其它物品；

4、清洗酒水车，卡士炉。火锅炉头，三层木架卫生，并按规定摆放，最下面一层放卡士炉，中间放托盘，最上面一层清