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Review综述

饲料防霉剂和脱霉剂研究进展

王孝忠，赵明，熊同舟，余瑞瑶，龚志军，李祚丹

（宜昌市动物疫病预防控制中心，湖北宜昌443000）

摘要：霉菌和霉菌毒素污染是造成饲料浪费和动物生长性能下降的一个重要原因。在饲料加工过程中适当

添加防霉剂和脱霉剂可以有效防止饲料霉变和毒素危害。文章介绍了法律法规允许使用的脱霉剂和防霉剂的种类

和使用方法，为饲料防霉、防霉菌毒素提供参考。

关键词：防霉剂；脱霉剂；霉菌；饲料

中图分类号：S816.8文献标志码：A文章编号：1001-0084（2020）10-0013-05

ResearchProgressonFeedAntimoldsand

MycotoxinAdsorbents

WANGXiaozhong,ZHAOMing,XIONGTongzhou,YURuiyao,GONGZhijun,LIZuodan

(YichangAnimalDiseasePreventionandControlCenter,Yichang443000,HubeiChina)

Abstract:MouldandMycotoxincontaminationisakeyfactorwhichleadedtofeedwasteanddecreased

animalgrowthperformance.Feedmildewandmycotoxinharmcanbeeffectivelypreventedbytheapplcationof

antimoldsandmycotoxinadsorbentsinfeedproduction.Thepaperintroducedvarietyandapplcationmethodoflaw

permitsantimoldsandmycotoxinadsorbents,andprovidereferencesformildewproofandanti-mycotoxininfeed.

Keywords:antimolds;mycotoxinadsorbents;mould;feed

[4]

霉菌和霉菌毒素污染在畜禽饲料中已成为不严重而失去营养及经济价值。目前已报道霉菌毒

容忽视的问题。饲料被霉菌污染后质量和营养价素有400多种，其中危害较大的是黄曲霉毒素、镰

值降低，霉菌生长繁殖中生成毒素，后者引起畜刀菌素、赭曲霉毒素、麦角毒素和链格孢毒素

[3,5]

禽的急性或慢性中毒，阻碍生长发育，甚至造成等。霉菌在温度-5~60℃，相对湿度80%以上均

死亡；残留在动物性食品中的霉菌毒素被食入后能生长，繁殖力强。饲料原料采购、加工、贮存

[1]

危害人类健康。韩小敏等调查饲料原料真菌污染过程中遇高温高湿环境，饲料极易霉变产生毒

情况，结果显示玉米粉100%检出霉菌，共检出曲素。为防止饲料霉变，在饲料生产加工过程中适

霉菌属8种、镰刀菌属3种、青霉菌属7种，其中当添加防霉剂和脱霉剂，是减少饲料霉变和霉菌

[2]

以黄曲霉、串珠镰刀菌最常见。Shi等研究认毒素危害的重要手段之一。