少儿茶艺美育素质测评 等级设置及要求.docxVIP

少儿茶艺美育素质测评等级设置及要求

A-1初级能力（一级~四级）

等级

认定内容

能力要求

美育相关知识要求

一级

基础知识

1.说出六大茶类名称

2.认识茶叶、茶树、茶花、茶果

3.背诵绿茶特征（儿歌）

4.背诵二首著名茶诗或诗句

1.了解六大茶类名称和相关知识

2.认识茶叶、茶树、茶花、茶果

3.掌握绿茶特征（儿歌）

4.学习著名茶诗或诗句

实操技能

1.选择玻璃杯，以温水（50℃以下）按照所教授的下投法冲泡绿茶

2.选择大盏，以温水（50℃以下）按照所教授的下投法冲泡绿茶

1.认识相关茶器具

2.安全教育

3.选择玻璃杯，以温水（50℃以下）按照所教授的下投法冲泡绿茶

4.选择大盏，以温水（50℃以下）按照所教授的下投法冲泡绿茶

5.茶汤品饮

礼仪规范

1.个人礼仪

1.1站坐行蹲

2.社交礼仪

2.1十字文明用语

2.2鞠躬礼

2.3谢茶礼

1.个人礼仪

1.1站坐行蹲

2.社交礼仪

2.1十字文明用语

2.2鞠躬礼

2.3谢茶礼

二级

基础知识

1.简单介绍白茶和红茶

2.说出茶树原产地知识

3.背诵白茶、红茶的特征（儿歌）

4.背诵2首著名茶诗或诗句

1.认识白茶和红茶（观察外形、品尝茶汤、看叶底）

2.了解茶树原产地知识

3.掌握白茶、红茶的特征（儿歌）

4.学习著名茶诗或诗句

实操技能

1.选择同心杯，以温水（50℃）按照所教授的流程冲泡白茶或红茶

2.选择飘逸杯，以温水（50℃）按照所教授的流程冲泡白茶或红茶

1.认识相关茶器具

2.安全教育

3.选择同心杯，以温水（50℃）按照所教授的流程冲泡白茶或红茶。

4.选择飘逸杯，以温水（50℃）按照所教授的流程冲泡白茶或红茶

5.茶汤品饮

礼仪规范

1.个人礼仪

1.1目光

1.2笑容

2.社交礼仪

2.1常规称呼

2.2基本回答

2.3奉茶礼

1.个人礼仪

1.1目光

1.2笑容

2.社交礼仪

2.1常规称呼

2.2基本回答

2.3奉茶礼

三级

基础知识

1.简单介绍黄茶和花茶

2.简述茶在生活中的妙用

3.背诵黄茶、茉莉花茶的特征（儿歌）

4.背诵二首著名茶诗或诗句

1.认识黄茶和花茶（观察外形、品尝茶汤、看叶底）

2.认识茶在生活中的妙用

3.掌握黄茶、茉莉花茶的特征（儿歌）

4.学习著名茶诗或诗句

实操技能

1.选择玻璃杯按照所教授的流程，用上投法冲泡黄茶

2.选择玻璃杯按照所教授的流程，用中投法冲泡茉莉花茶

1.安全教育

2.选择玻璃杯按照所教授的流程，用上投法冲泡黄茶

3.选择玻璃杯按照所教授的流程，用中投法冲泡茉莉花茶

4.茶汤品饮

礼仪规范

1.个人礼仪

1.1口容

1.2手容

1.3物品管理

1.4情绪管理

1.个人礼仪

1.1口容

1.2手容

1.3物品管理

1.4情绪管理

四级

基础知识

1.简单介绍青茶和黑茶

2.简述乌龙茶分类

3.背诵青茶、黑茶的特征（儿歌）

4.背诵二首著名茶诗或诗句

1.认识青茶和黑茶（观察外形、品尝茶汤、看叶底）

2.乌龙茶的分类知识；记住四款典型乌龙茶的名称和产地，记住中国有代表性的黑茶

3.掌握乌龙茶、黑茶的特征（儿歌）

4.学习茶诗、茶联

实操技能

1.选择用侧耳（侧提）紫砂壶按照所教授的流程，冲泡乌龙茶

2.选择用侧耳（侧提）紫砂壶按照所教授的流程，冲泡黑茶

1.认识紫砂壶，学会用侧耳（侧提）紫砂壶

2.会用侧耳（侧提）紫砂壶初步冲泡乌龙茶和黑茶

3.茶汤品饮

礼仪规范

1.个人礼仪

1.1声容

1.2气容

2.社交礼仪

2.1常用手势

2.2指示用语

2.3赞美用语

2.4辞让礼节

2.5礼物礼节

1.个人礼仪

1.1声容

1.2气容

2.社交礼仪

2.1常用手势

2.2指示用语

2.3赞美用语

2.4辞让礼节

2.5礼物礼节

A-2中级能力（五级~七级）

等级

认定内容

能力要求

美育相关知识要求

五级

基础知识

1.简述绿茶、红茶加工工艺

2.简述茶或茶人的故事

3.背诵《茶经》之源部分

1.了解绿茶、红茶加工工艺

2.了解茶或茶人的故事

3.学习《茶经》

实操技能

1.选择用玻璃杯按照所教授的上投法冲泡绿茶

2.选择用玻璃杯按照所教授的中投法冲泡绿茶

3.选择用侧耳（侧提）瓷壶按照所教授的流程冲泡红茶

4.选择用玻璃壶按照所教授的流程冲泡红茶

1.安全教育

2.会用上投法、中投法以玻璃杯冲泡绿茶

3.会用侧耳（侧提）瓷壶或玻璃壶冲泡红茶

4.茶汤品饮

礼仪规范

1.社交礼仪

1.1回旋注水

1.2尖锐之物不正向人

1.3凤凰三点头

1.4斟茶七分满

1.5伸掌礼

1.6寓意礼

1.7茶壶的放置

1.社交礼仪

1.1回旋注水

1.2尖锐之物不正向人

1.3凤凰三点头

1.4斟茶七分满

1.5伸掌礼

1.6寓意礼

1.7茶壶的放置

六级

基础知识

1.简述黄茶、白茶的加工工艺

2.简述茶或茶人的故