酒店市场营销课件.pptx

;活動1-市場資訊搜集訓練;學習內容;學習內容;活動2-市場調查訓練;學習內容;(三)酒店市場行銷調研的程式

酒店市場調研的程式包括準備階段、調研實施階段、調研結果的處理階段。

準備階段的任務是確定調研目標和專案、確定搜集資料的範圍和方式、設計調查表和抽樣方法、制定調研計畫等。

調研實施階段的主要任務是組織調研人員按照調研計畫的要求,系統地搜集資料和數據,聽取被調查者的意見。這個階段大體可以分為對調研人員進行培訓和實地調研。調研結果的處理階段的主要任務是整理與分析資料、編寫調研報告、追蹤與回饋。

(四)酒店市場行銷調研的方法

酒店市場行銷調研的方法有文案調研、特殊調研、實地調研三種

;1976年在美國的達拉斯市,百事可樂公司做了如下實驗:將可口可樂倒入Q字母杯子,而將百事可樂倒入M字母杯子,由消費者任意選擇品嘗,結果大家都選M杯子。

可口可樂公司不甘示弱,聲稱根據芝加哥市場調查顧問的調查理論,人們不喜歡字母Q,因為很多貶義詞是字母Q開頭的。

與此同時,可口可樂公司也把自己的可樂分別至於M杯與Q杯中,結果大多數人喜歡M杯中物。

因此,可口可樂公司稱百事可樂公司的實驗是不公平的。

資料來源:改編自/view/a6c3814e2b160b4e767fcf9a.html。

問題討論:

1.為什麼實驗調查法的應用出現了爭議?

2.討論實驗調查法的優缺點。;(五)酒店市場行銷調研的問卷設計

一份完整的調查問卷由六個部分組成,包括簡明扼要的主題、必要的問卷說明、被調查者的基本情況、問卷主體(問題及答案)、編碼、作業記載。重點是要設計提出的問題及答案。設計調查問卷的問題時應注意:避免多義性、一般性、引導性、困窘性、假設性的問題。

(六)酒店市場行銷調研對象的選擇方法

酒店市場行銷調研人員要根據行銷問題的實質、調研目的以及調研對象的特點與分佈情況來選擇調研對象。一般來說,調研對象的選擇方法有全面調查和抽樣調查兩種。;

專案二：撰寫酒店市場調研報告;活動3-設計酒店市場調研報告;

專案二：撰寫酒店市場調研報告;

專案二：撰寫酒店市場調研報告;

課後習題;;專案一分析酒店市場宏觀環境;??案一分析酒店市場宏觀環境;活動1宏觀環境的訓練;二、酒店市場行銷宏觀環境;二、酒店市場行銷宏觀環境

酒店市場行銷宏觀環境是指那些給酒店企業造成市場行銷機會和形成環境威脅的外部因素。這些因素主要包括人口環境、經濟環境、自然環境、科技環境、法律環境以及社會文化環境。這些主要社會力量是企業不可控制的變數：

(一)人口環境

人口是市場的基礎，包括：總人口、人口的分佈、勞動力流向、人口結構

;二、酒店市場行銷宏觀環境

(二)經濟環境

經濟環境是影響酒店行銷的重要因素，它直接關係到市場狀況及其變動趨勢。從企業行銷的角度來看，經濟環境可以從不同層次分析:世界經濟格局、經濟發展階段、國內經濟形勢及行業結構、居民貨幣收支、消費者儲蓄與信貸等。前兩個因素是跨國公司必須考慮的。

行銷人員必須瞭解有關經濟因素的規模及其變化,世界經濟的格局,瞭解一個國家的國民生產總值(GNP)、國內生產總值(GDP)、收入分配、個人消費模式等有關購買力的變數,這樣才能準確估計酒店市場的潛力。

不同國家的經濟發展階段不同,人們對酒店的消費接受程度、接受水準也存在很大差異。因此,酒店企業應分析不同國家的經濟發展階段,瞭解國民對酒店消費的需求特徵,盡可能進行針對性行銷。;知識鏈接1經濟發展階段論;二、酒店市場行銷宏觀環境

(三)自然環境

自然環境是指影響企業行銷的自然資源、地形地貌和氣候條件及其變化等自然因素。企業行銷要考慮三個方面，即資源問題、環境機會、生態環境問題。

;二、酒店市場行銷宏觀環境

(四)科技環境

“技術”是指人們所有行事方法的總和。酒店企業需要考慮三方面的技術環境。第一，運用新技術可以提供競爭優勢。第二，技術會對消費者產生重要影響。第三，技術的發展使酒店設施現代化，為人們的消費帶來便利。

;二、酒店市場行銷宏觀環境

(五)法律環境

法律環境是企業行銷的準則。企業只有依法進行各種行銷活動，才能受到法律的有效保護。企業必須熟知有關的法律條款，才能保證企業經營的合法性，運用法律武器來保護企業與消費者的合法權益。例如,酒店企業應瞭解《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品品質法》、《中華人民共和國環境保護法》、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律。;二、酒店市場行銷宏觀環境

(六)社會文化環境

社會文化環境是指一個國家或地區的民族特徵、文化傳統、價值觀、宗教信仰、教育水準、社會結構、風俗習慣等。文化影響造就和支配著人們的生活方式、消費結構、主導需求以及消費方式。影響消費者行為的社會因素主要包括相關群