食品药品检验赛项赛题第8套公开课教案教学设计课件资料.docxVIP

赛项名称

食品药品检验

英语名称

FoodandDrugInspection

赛项编号

ZZ012

归属产业

食品药品与粮食

赛项组别

√中职组

xxx

√学生组□教师组□师生联队试点赛项

□学生组□教师组□师生联队试点赛项

题目类型

√单选题□多选题□是非题

题目内容

题目选项

题目答案

难度系数

1.包装物料间干燥通风，内、外包装物料（），不得有污染。

A.一起存放，标识清楚

B.随便存放

C.分别存放

D.以上都可以

C

0.65

2.食品企业在生产（）中不得添加任何食品添加剂

A火腿

B.饮料

C纯牛奶

D.油

C

0.65

3.下列哪种方法不是常用的食品保存方法（）

A低温冷藏

B真空包装

C保持湿润

D.晒干储藏

C

0.6

4.一些不法分子在原料乳中掺入三聚氰胺，其主要目的是为了掩盖掺水，弥补乳中（）的不足

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂类

D.矿物质

B

0.6

5.下列哪项不属于生物因素导致的食品原料污染?（）

A.镰刀菌

B.细菌

C.甲虫

D.有机磷农药

D

0.65

6.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。

A.xxx食品安全监督管理部门

B.xxx农业行政部门

C.xxx卫生行政部门

D.国家出入境检验检疫部