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可颂面包（羊角包）

材料：

8个羊角包用量

高筋面粉250g

无盐黄油（切成小块）150g

牛奶（温热）120ml

细砂糖45g

酵母7g（干酵母）25g（新鲜酵母）

盐1/2茶匙

蛋液

蛋黄1个

牛奶1汤匙

做法：

1.把酵母放进碗中。加入糖搅拌均匀并液化。加入拿牛奶搅匀，放凉备用。（干酵母的话

把酵母放进牛奶中，不加糖。）

2.把面粉和盐放进大碗中混合。加入黄油，用叉子把黄油压碎，和面粉混合。(把干酵母

没加的糖加在面粉里）

3.把牛奶倒入面粉中，把面粉刚好揉成面团，黄油需要保持豌豆大小的颗粒。把面团用保

鲜膜包起来，整形成方形冷藏30分钟或几小时。

4.在工作台和擀面杖上撒上面粉，把面团去掉保鲜膜，擀成2-3倍大的矩形。面团在一开

始的时候会比较难擀开，但是在擀完并折好后就好多了。

5.把短的边都折到中间。把面团旋转90度，擀成矩形，重复以上步骤3次以上。

6.把折好的面团用保鲜膜包裹起来放进冰箱冷藏几个小时或最好冷藏。

7.在工作台上撒面粉，把面团擀成40cm*25cm的面皮。把面皮切成三角形，底8cm，高

30cm。

8.把三角形从底的中间慢慢卷起来。

9.把可颂面包的