DB15T 744-2014内蒙古地方菜 炒山药丸子.docxVIP

ICS67.080.20

号：45204-2015DB15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T744—2014

内蒙古地方菜炒山药丸子

2015-01-15发布2015-04-15实施

内蒙古自治区质量技术监督局发布

I

DB15/T744—2014

前言

本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院提出。

本标准由内蒙古自治区质量技术监督局归口。

本标准起草单位：内蒙古自治区标准化院、内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院、内蒙古包头市服务管理职业学校。

本标准主要起草人：翟鹏程、籍凤英、李佳、黄晓磊、王运站。

本标准于2015年1月首次发布。

DB15/T744—2014

内蒙古地方菜炒山药丸子

1范围

本标准规定了炒山药丸子的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。

本标准适用于内蒙古地方菜系列菜肴炒山药丸子，常见于内蒙古中西部地区。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用