DB15T 748-2014内蒙古地方菜 白彦花猪肉勾鸡.docxVIP

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备案号：45208-2015

内蒙古自治区

DB15

地方标准

DB15/T748—2014

内蒙古地方菜白彦花猪肉勾鸡

2015-01-15发布2015-04-15实施

内蒙古自治区质量技术监督局发布

I

DB15/T748—2014

前言

本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院提出。

本标准由内蒙古自治区质量技术监督局归口。

本标准起草单位：内蒙古自治区标准化院、内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院、巴彦淖尔餐饮行业协会。

本标准主要起草人：郭海旺、黄晓磊、贾双文、张欣、何智斌。

本标准于2015年1月首次发布。

DB15/T748—2014

内蒙古地方菜白彦花猪肉勾鸡

1范围

本标准规定了白彦花猪肉勾鸡的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。

本标准适用于内蒙古地方菜系列菜肴白彦花猪肉勾鸡，常见于内蒙古巴彦淖尔地区。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新