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利用苹果渣固态发酵提高黑曲霉产β-甘露聚糖酶活性的研究

摘要：

β-甘露聚糖酶是一种重要的酶，具有广泛的应用价值。本研究旨在通过利用苹果渣作为可再生底物进行黑曲霉的固态发酵，提高β-甘露聚糖酶的产量和活性。实验结果表明，苹果渣作为底物能够提供适宜的养分和环境条件，促进黑曲霉菌株的生长和酶的产生。在最佳固态发酵条件下，黑曲霉产生的β-甘露聚糖酶活性较传统液态发酵方法提高了约1.5倍。这些结果为利用苹果渣固态发酵提高β-甘露聚糖酶产量和活性提供了有益参考。

关键词：苹果渣；固态发酵；黑曲霉；β-甘露聚糖酶；活性

1.引言

β-甘露聚糖酶是一种能够降解甘露聚糖的重要酶类，