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食品安全表格3项汇报人：2024-01-29食品安全概述食品安全风险评估食品安全标准与规范食品安全检测与监控食品安全事故的预防与处理目录contents01食品安全概述食品安全的定义与重要性食品安全定义：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。促进食品贸易和国际交流。食品安全的重要性维护社会稳定和经济发展；保障公众身体健康和生命安全；食品安全法律法规《中华人民共和国食品安全法》规定了食品安全的基本要求和监管制度，明确了食品生产经营者和监管部门的职责和法律责任。《中华人民共和国农产品质量安全法》针对农产品质量安全进行规范，规定了农产品质量安全的监管制