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挤压膨化预处理水酶法提取米糠油的试验研究的中期报告

中期报告

一、选题背景

米糠是加工稻米过程中剩余的废弃物，含有丰富的油脂。米糠油是一种营养价值很高的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸和天然抗氧化物质。如何高效地提取米糠油，成为了现代粮食加工工业研究的一个热点话题。传统的提取米糠油的方法是采用溶剂提取法。然而，这种方法存在着提取效率低、溶剂残留高、对环境污染等缺点。因此，需要开发出一种更加环保、高效的提取米糠油的方法。

二、研究目的

本研究旨在通过挤压膨化预处理水酶法提取米糠油的实验研究，探索出一种更加环保、高效的方法，为提高米糠资源利用效率和保护环境做出贡献。

三、研究内容

1.实验设计

本实验分为以下三个步骤：

(1)挤压膨化预处理米糠

(2)使用水酶法提取米糠油

(3)对提取的米糠油进行理化性质分析

2.实验方法

(1)挤压膨化预处理米糠

将干燥的米糠放入挤压膨化机中进行膨化处理。处理参数为：进料速度为1.5kg/h，压力为3MPa，温度为100℃。

(2)使用水酶法提取米糠油

将膨化后的米糠放入提取器中，加入适量的水和酶，进行水酶法提取。处理参数为：水酶比为20:1，提取时间为2h，温度为50℃。

(3)对提取的米糠油进行理化性质分析

对提取的米糠油进行体积密度、粘度、酸值和过氧化值等理化性质的分析。

四、研究进展

1.挤压膨化预处理米糠

通过挤压膨化预处理后，米糠的体积明显扩大，而且颜色由黄色变成了深棕色。

2.使用水酶法提取米糠油

通过水酶法，成功地提取出了米糠油。提取率为32.6%。

3.对提取的米糠油进行理化性质分析

对提取得到的米糠油进行理化性质分析，得出的数据如下：

体积密度：920kg/m3

粘度：33.05mm2/s

酸值：1.2mgKOH/g

过氧化值：4.8mEg/kg

五、存在的问题

1.水酶法提取率还有待进一步提高。

2.油品的理化性质需要进一步调整。

六、下一步工作

1.继续优化水酶法的提取参数，提高提取率。

2.对提取的油品进行进一步的理化性质调整。

3.开始进行米糠油的性质分析和应用试验。

七、结论

通过挤压膨化预处理水酶法提取米糠油的试验研究，成功地提取出了米糠油，并对其进行了初步的理化性质分析。虽然目前存在一些问题，但我们相信，通过进一步的研究和实验，一定能够找到更加环保、高效的方法，更好地利用这种宝贵的资源，为保护环境和推动经济发展做出更多的贡献。