《中国茶文化》教学设计2篇.pdfVIP

《中国茶文化》教学设计4

活动目标：

通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义

教育，教育学生养成检朴的优良品格。通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡

茶叶的一系列的活动，使学生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知识。培养学

生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。

活动方式：

活动形式以班或小队为单位，在老师的指导下活动。

准备工作：

收集查阅有关的资料、制作相关的课件。

活动重点：

通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义

教育，教育学生养成检朴的优良品格。

活动难点：

培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。

活动过程：

一、导入

阶段的实践，我们已经知道了茶的一些基本知识，然而，茶是一个学问很深的话

题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一

回茶博士吗？这节课，我们来继续研究有关茶的知识。(板书课题：茶文化)

二、活动过程

1、课前，老师看到同学们收集了很多有关茶的精美图片和文字资料，并且

准备了茶具，根据自己所收集的资料内容，组成了四个小组，下面就请每个小组

的负责人说一说，你们小组调查研究的是茶的哪方面知识？课前每个小组都制定

了小组活动计划和方案，用了很多办方法，以各种不同的渠道获得了有关茶的资

料。今天，我们就从茶的起源、十大名茶、茶与健康和茶艺这四方面来研究茶。

首先让我们共同来了解茶起源，欢迎茶起源小组来告诉我们茶是如何起源？

(1)茶的起源小组

茶，是中国第一国饮，想了解这几千年历史的国饮，您来对了地方!茶叶由

植物而成饮料已有几千年历史，中国是茶叶的故乡，是发现和利用茶叶最早的国

家。世界各地的种茶、饮茶都是直接或间接从中国传入。

茶叶已经发展成为“柴米油盐酱醋茶”人们生活日用品，更是我国少数民族

“宁停三日饭，不停一日茶”的生活必需品。唐代陆羽著的世界第一部茶叶专著

《茶经》是这样记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，盛于周朝。”茶

叶作为药用，记载最早是《神农本草经》：神农品尝百草，遇到七十二毒，用茶

而解毒。

李时珍的《本草纲目》中记载：“茶的味道很苦，却最能降火，又能解酒食

的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶养生记》中记载有：“茶是养生的仙

药，有延年的妙用。”东汉上层社会把茶作为饮料是从周武王以茶代酒开始。到

了汉代茶已成商品，汉代王褒的《僮约》中记载了我国最早的茶叶市场。到了唐

宋时期饮茶已经普及到平民百姓，宋代王安石说：茶的作用，等于米盐，不可一

日没有。茶叶开始作为饮料是摘鲜叶煮饮，到南北朝时开始把鲜叶加工成茶饼。

后来唐代又创制了蒸青团茶；宋代创制了蒸青散茶；明代创制了炒青绿茶、黄茶，

黑茶、红茶、花茶等；清代创制了白茶、乌龙茶等茶叶由我国的云、贵、川高原

向全国传播，古有“蜀地茶称圣，蒙顶第一家”的说法。秦统一中国后，茶叶顺

长江而下传遍半个中国，现在我国有17个省，900多个县产茶。又从我国沿海

传向世界50个国家和地区。

茶起源小组详细的介绍了茶是如何起源的，说的很棒。中国的茶叶，世界闻

名，你们想认识我国的十大名茶吗？掌声欢迎名茶小组给我们介绍中国的十大名

茶。

(2)十大名茶小组

白毫银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等

地。

白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，

银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未

经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，

祛湿退热，常作为药用。苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶

叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要

茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，

翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，

是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。祁门红茶祁红是祁门红茶的简称。产于

安徽省祁门、东至、贵池。

祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，

云雾多，很适宜于茶树生长，。祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤

红浓，香气清新芬芳持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红茶宜于清饮，

但也适于加