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《质量分级及“领跑者”评价要求不锈钢炊具》

编制说明

一、任务来源

2018年，市场监管总局等八部门提出关于实施企业标准“领跑者”的

制度意见，正式开展企标领跑者评估活动。经过近几年的实践，领跑者制

度取得了一定成效，但也暴露出一些问题，例如企标水平参差不齐，评估

方案制定时间短，不能很好体现行业领先水平等问题。，为了使评估方案

的制定更加科学严谨，企业标准“领跑者”联盟提出了先制定《质量分级

及“领跑者”评价要求不锈钢炊具》团体标准，一是可以使企业有标准可

以借鉴；二是可以在制定标准的过程中，广泛征集行业内意见，保障评估

机构依据标准制定评估方案时，评估方案的质量得到保障。

2023年7月市场监管总局印发了《2023年度实施企业标准“领跑者”

重点领域》（2023年第27号公告），中国五金制品协会依据23年重点领

域申报的《质量分级及“领跑者”评价要求不锈钢炊具》团体标准项目立

项申请获得企业标准“领跑者”联盟批准。

经研究，决定由广东凌丰家居用品股份有限公司担任《质量分级及“领

跑者”评价要求不锈钢炊具》的主要起草单位，负责标准草案起草工作。

二、本标准制定的目的和意义

为落实《市场监管总局等八部门提出关于实施企业标准“领跑者”制度

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的意见》（国市监标准[2018]84号）文件要求，保障企业标准评估工作的

顺利进行，特制定此团体标准作为评估考核依据。

《质量分级及“领跑者”评价要求不锈钢炊具》标准的制定，一方面

可以引领企业制定高水平的企业标准，生产中高端产品。对推动不锈钢炊

具产业供给侧结构性改革和培育一批具有创新能力的排头兵企业具有重要

作用。另一方面可以使评估机构依据本标准制定评估方案，使评估方案的制

定有标可依，更加科学、严谨。

三、标准编制的原则和主要内容的确定

（一）标准的编制原则：

1、依据GB/T1.1-2020、T/CSTE0321—2023《质量分级及“领跑者”评价标

准编制通则》给出的规则编写。

2、标准内容与现行相关国家、行业标准协调配套。

3、严格控制指标水平，基础指标以相关国家标准、行业标准中的指标要求

为依据取值。核心指标先进水平应以当前国内前20%的主流企业达到的水

平为依据取值；平均水平应以当前国内前20%-50%的主流企业达到的水平

为依据取值；基准水平应以相关国家标准、行业标准中的指标要求为依据

取值。创新性指标的选取上，广泛征集，慎重选择，实验方法和指标数值

确定要有试验数据做支撑。

（二）主要内容的确定

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1、范围

本文件规定了不锈钢炊具产品质量及企业标准水平的基本要求、评价

指标及要求、评价方法及等级划分和产品质量分级。

本文件适用于以不锈钢板或不锈钢复合板加工成型，与食物接触的不

锈钢炊具产品质量及企业标准水平评价。相关机构开展质量分级和企业标

准水平评价、“领跑者”产品评价以及相关认证或评价时可参照使用，相

关企业在制定企业标准时也可参照本文件。

本文件不适用于不锈钢压力锅、不锈钢水壶、不锈钢真空保温容器。

2、主要内容

本文件的主要内容有：规范性引用文件、术语和定义、基本要求、评价

指标体系、评价方法和产品质量分级。

四、标准修订过程

1.标准起草

该标准项目立项获得批准后，经研究，决定由广东凌丰家居用品股份

有限公司担任《质量分级及“领跑者”评价要求不锈钢炊具》的主要起草

单位，负责标准草案起草工作，标准草案编写工作于2023年11月完成。

2.起草组第一次工作会议

2023年11月16日，召开第一次工作组会议，会上对标准框架、主要

技术内容进行讨论，形成讨论意见，经论证后形成征求意见稿。

五、国内外情况简要说明

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不锈钢炊具作为一种高品质、健康、环保的产品，受到越来越多的消

费者青睐，目前我国不锈钢炊具以GB/T296012013《不锈钢器皿》、

T/CNHA1010-2018《不锈钢炊具》为产品标准，对标国外欧盟标准的EN

12983-1：2023、日本工业标准JISS