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职业技能鉴定国家题库
食品检验工高级理论知识试卷
称
名注意事项
位
1、考试时间：120分钟。
单
线
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
此
一二三总分
名得分
姓过
得分
评分人
超
一、选择题(第1～160题。选择一个正确答案，将相应字母填入括号内。每题0.5分，共
80分。)
1.下列物质中不能在烘箱内烘干的是（）。
准
A.硼砂B.NaCOC.KCrOD.邻苯二甲酸氢钾
23227
2.试验室中，常用于标定盐酸标准溶液的物质是（）。
A.氢氧化钠B.氢氧化钾C.氨水D.硼砂
不
号3.各种指示剂的变色范围值的幅度一般是（）。
证
考A.大于2个pH值单位B.介于1～2个pH值单位之间
准
题C.小于1个pH值单位D.无法确定
4.有两个变色范围的指示剂是（）。
A.甲基红B.百里酚酞C.酚酞D.溴甲酚绿
答5.不能用无色试剂瓶来贮存配好的标准溶液是（）。
A.HSOB.NaOHC.NaCOD.AgNO
24233
6.（）是质量常使用的法定计量单位。
生A.牛顿B.吨C.千克D.斤
7.同一溶液的物质的量浓度与质量分数浓度（）。
A.正相关B.反比C.无关联D.无法判断
考8.试验室中常用的强碱试剂是指（）。
区
A.纯碱和氢氧化钠B.氢氧化钠和氢氧化钾
地C.盐酸和硼酸D.苏打和氢氧化钾
9.试验室中用以保干仪器的变色硅胶，使用失效时的颜色是（）。
A.红色B.蓝色C.黄色D.黑色
10.各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是（）。
第1页共15页
A.G.R.A.R.C.P.B.G.R.C.P.A.R.
C.A.R.C.P.G.R.D.C.P.A.R.G.R.
11.将0.30mol/LNH
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