2024～2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考60 .pdfVIP

2022～2023粮油食品检验人员考试题库及答案

1.留存在直径2.0mm圆孔筛上，长度小于同批试样米粒平均长度3/4的不完整米粒为大碎米。

正确答案：

正确

2.实验室蒸馏水器使用中切忌的是

A.断冷却水

B.断电

C.加冷水

D.冷却水太大

正确答案：

A

3.食品卫生质量的微生物指标通常是指：

A.细菌总数

B.酵母菌

C.大肠菌群

D.致病菌

正确答案：

ACD

4.粮食行业协会以及中介组织应当加强（），在维护粮食市场秩序方面发挥监督和协调作用；

正确答案：

（行业自律）

5.国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（）个/g。

A.25

B.50

C.100

D.不得检出

正确答案：

C

6.《食品安全法》规定，国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开征求意

见

正确答案：

正确

7.食品生产许可申请书应当使用黑色字迹的笔填写或打印，字迹应当清晰、工整，修改处应当签名并

加盖申请人公章。申请书中各项内容填写完整、规范、准确。

正确答案：

错误

8.带壳稗粒的检验，在重复性条件下，获得两次独立测试结果的绝对差值不大于（），求其平均数。

A.4粒/kg

B.3