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酒店专业实习生的角色冲突研究

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夏保国++殷昌利++郭言歌+朱伟

摘要：酒店专业实习生流失现象普遍，角色冲突是重要心理因素。通过深度访谈及对147个样本实习前后的实证分析得出学生与员工、自由与管束等29个角色冲突类型对酒店实习生中影响显著。其中学生与员工、教育背景等10个角色冲突类型表现尤为突出。研究结论为学校、学生、教师、酒店提供了对策解决方向。

关键词：实习生；角色冲突；角色期望一、问题的提出

酒店行业属于劳动密集型服务行业，是旅游业的三大支柱产业之一。为了应对复杂多变的竞争环境，获得组织竞争力，酒店行业倾向使用大量的临时性员工以强化柔性人力资源管理。由于开设有酒店管理专业的高校拥有规模化的高素质专业学生，并且存在专业实践的需要，因此，实习生构成了酒店临时性人力资源的主要来源，而且在酒店整个人力资源体系中的地位日益重要。据调查，国内一般中高端以上的酒店实习生比例普遍超过酒店整体人力资源的20%，甚至有些酒店实习生比重占到40%以上。然而，酒店实习生的高流失率是行业中的普遍现象。据学者齐颖（2012）调查，某些酒店的实习生流失率高达84%。酒店实习生临时性人力資源的高流失率不仅会影响酒店经营的正常秩序及员工的士气，而且也会使实习生对酒店行业失去信心，最终影响整个行业的人力资源供给水平及质量。

实习生在实习中的角色冲突是导致实习生流失的重要心理因素。酒店希望