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营养科三基理论考核试题

一、选择题

1．引起医源性营养不良的原因为（）[单选题]*

A．对病人缺乏营养宣传

B．医疗处理不当√

C．进食太少

D．住院时间短

E．诊断不及时

2．完全胃肠外营养是（）[单选题]*

A．通过静脉输入全部营养√

B.胃管内补其不足

C．少量口服

D．补充要素膳

E．添加匀浆液

3．肝昏迷早期膳食应（）[单选题]*

A．禁食豆类

B．禁食鱼类

C．低蛋白膳食√

D．低钾膳食

E．低钠膳食

4．空肠造瘘管饲流质最佳温度是（）[单选题]*

A．37℃

B．35℃

C．41℃√

D．39℃

E．38℃

5．代谢膳食制备要点是（）[单选题]*

A．温度适中

B．消毒严格

C．先洗后切√

D．称量准确

E．食品新鲜

6．婴儿增添辅食应避免（）[单选题]*

A．根据月龄增食

B.由少量开始

C．几种食物同时增添

D．喂乳以前添加√

E．上午增添

7．要素膳是（）[单选题]*

A.低蛋白膳食

B．化学配制膳√

C．需经胃肠道消化

D．低脂肪膳食

E．低盐膳食

8．术前病人的营养补充最好选择（）[单选题]*

A．高蛋白膳食

B．粗细粮搭配食用

C．低盐饮食

D．低胆固醇膳食

E．高热能、高维生素膳食√

9．蛋白质的生理功能不包括（）[单选题]*

A．构成和修复组织

B．供给热能

C．调节代谢

D．阻止癌细胞分裂√

E．维持胶体渗透压

10．限脂肪、限胆固醇膳食不包括（）[单选题]*

A.每天脂肪不超过50g

B．每天胆固醇300mg以下

C．忌食动物内脏

D．忌食海产品√

E．忌用动物油

11．限脂肪膳食不适合以下哪类病人（）[单选题]*

A．急、慢性胰腺炎

B.慢性胃炎√

C．胆囊疾患

D．肥胖症

E．高脂血症

12．糖尿病控制饮食的主要目的不是（）[单选题]*

A．纠正代谢紊乱

B．稳定血糖

D．保护胰岛功能

D．预防慢性并发症

E．控制血脂升高√

13．要素膳的特点不包括（）[单选题]*

A．营养全面

B．易于消化

C．无残渣

D．使用方便

E．由肉类、蔬菜加工而成√

14．下述哪项不是要素膳的适应证（）[单选题]*

A．超高代谢

B．结肠手术的肠道准备

C．胃肠道瘘

D．营养不良

E．痛风√

15．下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的（）[单选题]*

A_每天热能摄入量8．4MJ(2000kcal)

B．蛋白质每天应不小于1．5g／kg体重

C．优质蛋白质占总量蛋白质的50％以上

D．适用于超高代谢人群

E．适用于不能经口进食者√

16．下列哪项不是低蛋白膳食的适应证（）[单选题]*

A．急性肾炎

B．急、慢性肾功能不全

C．肝昏迷

D．肝昏迷前期

E．慢性心力衰竭√

17．调整膳食防治冠心病应避免（）[单选题]*

A.热量摄入量要达到或维持理想体重

B．采用精制糖√

C．减少胆固醇摄入量

D．采用复合糖类

E．减少膳食中钠的用量

18．下列哪项符合低嘌呤膳食的要求（）[单选题]*

A．每天限嘌呤100mg

B．每天限嘌呤200mg√

C．选用瘦肉

D．选用粗粮

E．选用植物油

19．水的生理功能不包括（）[单选题]*

A．组成人体重要部分

B．参与体内新陈代谢

C．调节体温

D．增