2023年食源性疾病监测知识考试试题及答案 .pdfVIP

2023年食源性疾病监测知识考试试题及答案--第1页

2023年食源性疾病监测知识考试试题及答案

一、单选题：（每题4分，共40分）

食源性疾病不包括（）[单选题]*

A、已知的肠道传染病(正确答案)

B、食物感染的肠道

C、食源性寄生虫病

D、食物中毒

2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）[单选题]*

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

D、以上都是(正确答案)

3、下列防范食品污染采取的错误措施是（）[单选题]*

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以(正确答案)

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

4、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）。[单选题]*

A.食品卫生法;

B.食品安全法(正确答案)

2023年食源性疾病监测知识考试试题及答案--第1页

2023年食源性疾病监测知识考试试题及答案--第2页

C.食品质量法

5、下列那些属于食物中毒？（）[单选题]*

A中毒性痢疾

B中毒性消化不良

C长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒(正确答案)

D有毒蜂蜜中毒

E急性酒精中毒

6、下列那种细菌性食物中毒应慎用抗生素？（）[单选题]*

A沙门菌属食物中毒

B葡萄球菌食物中毒(正确答案)

C副溶血性弧菌食物中毒

D致病性大肠杆菌食物中毒

E变形杆菌食物中毒

7.下列哪种疾病是因为慢性汞中毒引起的（）[单选题]*

A、水俣病(正确答案)

B、痛痛病

C、脚气病

D、银屑病

8、以下