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2023年茶文化（泡茶、品茶、茶艺）

知识考试题库与答案

目录简介

一、单选题：共160题

二、多选题：共35题

三、判断题：共150题

一、单选题

1、鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉

伸展至离叶缘()向上弯，连接上一条侧脉。

A、1/4处

B、2/4处

C、1/3处

D、2/3处

正确答案：D

2、在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量

以()。

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A、占壶的1/2体积为参考

B、壶的二三成满即可

C、占壶的2/3体积

D、喝茶的人数为参考

正确答案：B

3、茶艺的三种形态是()。

A、营业、表演、议事

B、品茗、营业、表演

C、营业、学艺、聚会

D、品茗、调解、息事

正确答案：B

4、冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，

投茶量为()。

A、1—2g

B、1—1.5g

C、2—3g

D、3—4g

正确答案：C

5、红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤

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呈()。

A、橙红色

B、朱红色

C、紫红色

D、黄色

正确答案：B

6、调味红茶品饮时，重在领略它的()。

A、香气和滋味

B、汤色和调味

C、汤色和叶底

D、叶底和调味

正确答案：A

7、玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶高冲注水，使茶杯中茶

叶上下翻滚，有助于茶叶()。

A、达到浓度

B、快发香气

C、内含物质浸出

D、保持成份

正确答案：C

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8、台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，

将壶中浸泡约()的茶汤通过滤网倒入公道杯中。

A、1分钟

B、2分钟

C、3分钟

D、4分钟

正确答案：A

9、为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素

是：看场合、()、看茶叶。

A、看喝茶人的心情