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食品贮运与营销专业人才培养方案（2016级）
食品贮运与营销专业人才培养方案
一、专业名称与代码
专业名称：食品贮运与营销
专业代码：590104
二、招生对象与修学年限
招生对象：普通高中毕业生。
修学年限：基本学制三年，学习年限3-5年。
三、培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，适应食品行业第一线需要的，具有良好职业道德和敬业精神，
具备从事现代食品营销、食品生产与贮运、食品保鲜等实际工作的基本能力和基本技能，具有职业
生涯发展基础，德、智、体、美等方面全面发展的高端技术技能型专门人才。
四、人才培养规格
（一）职业范围
序号面向行业就业岗位职业资格证书
①食品企业基层管
理和技术岗位：品管
ISO22000食品安全管理体系内审员、公共
1食品加工行业员、技术员
营养师
②食品企业营销岗
位：推销员、采购员
①食品贮运行业的
服务岗位及基层管
理岗位：物流师、检
物流师、营销师、进出口商品检验检测证
2食品贮运与营销行业验员、理货员
书、公共营养师
②食品营销行业基
层岗位：营销员、门
店管理、营养咨询师
（二）知识、能力和素质结构
1.知识
(1)人文基础知识
了解中华民族的悠久历史和博大精深中华文化，了解新中国的历史知识和人文知识，热爱社会
主义祖国，具有正确的世界观、人生观、价值观，良好的社会公德。
(2)专业知识
具备本专业必需的基础理论知识，包括食品市场与营销，食品营养与加工，食品在不同贮藏条
件下的保鲜方法等，同时还包括食品质量控制等。了解食品外贸运作等相关知识，包括专业英语、
国际贸易等知识。
2.能力
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食品贮运与营销专业人才培养方案（2016级）
(1)通用能力
具有良好的沟通能力，善于与人的衔接能力；具有良好团队协作能力和亲和力，让接触到的人
愿意合作；具有良好的计算机基础，能使用一般的办公软件。
(2)职业能力
具有较强的业务素质，熟悉专业技术知识，掌握专业能力，包括市场与营销能力，食品加工与
管理能力。具有一般的食品营销能力，能进行食品生产与质量管理，还具备食品保鲜、贮运基本技
能。
3.素质
(1)基本素质
爱岗敬业、吃苦耐劳、诚实守信、遵纪守法；具有严谨治学、求真务实、团结协作的品质，具
有良好的人文和科学素养，获取、处理、应用信息的能力，具有健康的体魄，健全的心理和乐观的
人生态度。
(2)职业素养
具有诚信经营，具有食品质量安全意识和环保意识等良好的职业道德；具有适应职业发展、变
化的终身学习能力、创新精神和有计划与自我管理能力。
五、职业能力分析
工作领域工作任务职
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