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米渣蛋白酶解物壁材特性及其微胶囊化研究的中期报告
本研究旨在探讨米渣蛋白酶解物壁材特性及其微胶囊化的可能性。本中期报告主要介绍了研究的进展和初步结果。
一、研究进展
1.收集并粗提米渣蛋白酶解物。通过实验室内制备酶解物，并采用分离纯化技术，得到了高效的米渣酶解物。
2.确定壁材种类。在筛选多种壁材后，选择了天然的明胶和壳聚糖作为研究壁材。
3.研究壁材特性。通过对天然明胶和壳聚糖的物理化学特性和微观结构等方面进行分析，初步确定了其最佳适用条件和配比比例。
4.确定微胶囊化方案。通过不同尺寸和形态的微胶囊试验，初步确定了最佳的微胶囊化方案。
二、初步结果
1.壁材特性：经过实验室测试得出，明胶和壳聚糖作为壁材对米渣酶解物的包封效果均较好，并能够较好的保持其活性。
2.微胶囊性质：实验室制备的微胶囊表面光滑，颗粒度均匀，且能够保持良好的稳定性。
3.发掘产物：获得了米渣酶解物壁材微胶囊化产物并初步测试了其性质和功效，可应用于人体医学保健和动物饲料等领域。
三、下一步工作
1.继续深入探索微胶囊化技术，并对其性质进行更加系统化的研究。
2.研究壁材的非致敏性、生物容解性等方面，以确保产品的安全性和环境友好性。
3.开展更多的实验研究，以获得更多的数据支持和有力的结论。
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