检验食物中的营养实验报告.docx

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2017

2017年六

级上册

实验者

黎锦成

时间

2017年9月22日

实验名称:检验食物中的营养

实验目的：通过实验了解食物中的营养成分。

实验器材：米饭、馒头、豆腐、鸡蛋、牛肉、碘酒、酒精灯、纸、镊子

实验步骤：

1、选择含淀粉比较多的食物

2、用滴碘酒的方法检验食物的淀粉

3、选择含蛋白质较多的食物

4、用燃烧的方法检验食物的蛋白质

5、选择含脂肪较多的实物

6、用涂在纸上的方法检验食物中的脂肪

观察到的现象：

米饭滴碘酒变成蓝紫色馒头滴碘酒变成蓝紫色

豆腐燃烧时产生一种奇怪的气味鸡蛋燃烧时产生一种奇怪的气味

牛肉涂在纸上纸变得透明，且燃烧时有一种奇怪的气味实验结论：

蛋白质含量多的食品燃烧时会产生一种特殊的气味淀粉含量多的食品遇到碘酒会变成蓝紫色

脂肪含量多的食品涂在纸上会使纸变得透明

该用户很懒，什么也没介绍

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