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天然食品防腐剂ε-聚赖氨酸的微生物合成及其纯化的任务书
任务概述：
本任务旨在研究天然食品防腐剂ε-聚赖氨酸的微生物合成及其纯化，探究其在食品工业中的应用价值。
任务步骤：
1.搜集和整理相关文献资料，了解和分析目前ε-聚赖氨酸生产工艺的优缺点，确定研究重点。
2.筛选合适的微生物菌株，进行ε-聚赖氨酸的微生物发酵实验，并对其发酵参数进行优化和控制。
3.对ε-聚赖氨酸的发酵液进行分离纯化处理，选择合适的方法和工艺，对纯化工艺进行优化和调整。
4.对纯化后的ε-聚赖氨酸进行结构分析和理化性质表征，探讨其在食品防腐中的应用前景及可能的机制。
5.综合研究结果，撰写学术论文，完成毕业论文的写作和答辩。
拟定计划：
第一周：搜集和整理相关文献资料，了解和研究目前ε-聚赖氨酸生产工艺。
第二周：选择合适的微生物菌株，进行ε-聚赖氨酸的微生物发酵实验。
第三周：对ε-聚赖氨酸的发酵参数进行优化和控制。
第四周：对ε-聚赖氨酸的发酵液进行分离纯化处理，确定纯化工艺。
第五周：对纯化后的ε-聚赖氨酸进行结构分析和理化性质表征。
第六周：探讨ε-聚赖氨酸在食品防腐中的应用前景及可能的机制。
第七周：撰写学术论文，并进行修改和完善。
第八周：完成毕业论文的写作和答辩准备。
任务要求：
1.认真阅读和理解相关文献，深入分析和探讨ε-聚赖氨酸的微生物合成及其纯化的原理和方法。
2.严格按照任务计划和步骤进行实验和研究，保证实验结果的准确性和可靠性。
3.积极参加讨论和交流，结合实验结果和理论知识，深入探讨ε-聚赖氨酸在食品防腐中的应用前景和机制。
4.勤奋刻苦，认真负责地完成毕业论文的撰写和答辩工作。
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