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[模拟]公共营养师三级理论知识模拟25

单项选择题

第1题：

按照WHO对成人BMI的划分，其值为25.0～29.9时，属于______。

A.超重

B.肥胖前状态

C.一级肥胖

D.二级肥胖

E.三级肥胖

参考答案：B

第2题：

属于食物中毒范畴的是______。

A.伤寒

B.甲型肝炎

C.肉毒中毒

D.禽流感

参考答案：C

第3题：

儿童发育迟缓是指与同龄人相比______。

A.体重偏低

B.身高和体重偏低

C.身高偏低

D.营养不良

E.锌缺乏

参考答案：B

第4题：

可食部是指______。

A.市品去掉部分不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例

B.市品去掉部分食部后，所剩余的可食部分所占的比例

1

C.市品去掉部分可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例

D.市品去掉不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例

参考答案：C

第5题：

人日数代表______。

A.被调查者的人数

B.被调查者的参数

C.被调查者用餐的天数

D.被调查者的指数

E.以上都不是

参考答案：C

第6题：

下列食物含蛋白质较多的是______。

A.大米

B.大豆

C.小麦

D.蔬菜

E.苹果

参考答案：B

第7题：

下列有关胰液的描述错误的是______。

A.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌

B.胰液是无色、无嗅的液体

C.胰液是弱酸性液体

D.胰液能中和进入十二指肠的胃酸

E.胰液提供小肠内多种消化酶活动的最适pH值

参考答案：C

第8题：

2

食物消化吸收的主要部位是______。

A.胃

B.口腔

C.小肠

D.大肠

E.肝脏

参考答案：C

第9题：

标准人是指______。

A.极轻体力劳动的成年男子

B.轻体力劳动的成年男子

C.中等体力劳动的成年男子

D.重体力劳动的成年男子

E.轻体力劳动的成年女子

参考答案：B

第10题：

食物频率法属于______。

A.称重法

B.记账法

C.记录法

D.询问法

E.化学分析法

参考答案：D

第11题：

一名体重65kg男性，体内的水量约______kg。

A.20

B.36

C.33

D.40

E.44

参考答案：D

3

第12题：

学龄前儿童每日膳食中摄入的蛋白质，其中来源于动物性食物的蛋白质应占

______。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

参考答案：D

第13题：

______食物中毒又被称为“肠源青紫病”。

A.河豚毒素

B.有机磷农药

C.亚硝酸盐

D.瘦肉精

参考答案：C

第14题：

人体内含量最多的元素是______。

A.氮

B.氧

C.氢

D.钙

E.碳

参考答案：B

第15题：

儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是______。

A.蛋白质和热能

B.钙和维生素D

C.锌

D.维生素A

4

参考答案：C

第16题：

健康的概念是一种身体、精神上的完满状态，以及良好的适应能力，而不仅仅

是______状态。

A.没有疾病

B