原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
1山东省职业技
能鉴定试题
公共营养师(三级)理论
知识试卷
考试时间：90分钟。
一、单项选择:
1．在市场经济条件下，职业道德
具有()的社会作用。
(A)鼓励人们自由选择职业(B)
遏制牟利最大化
(C)最大限度的克服人们受利益的
驱动(D)促进人们的行为规范
化
2．脂肪大部分在()吸收。
(A)小肠(B)胃(C)肝脏
1
(D)大肠2
3、下列不是职业道德的特点的是
（）
(A)行业性(B)稳定性(C)
连续性(D)实用性和规范性
4、公共营养师在工作中，应该以
（）为工作核心，时刻为服务
对象着想。
(A)爱国主义(B)集体主义
(C)为人民服务(D)社会主义
5、对社会上某些从业人员频繁跳
槽，你的观点是（）
(A)缺乏职业技能的表现
（B）缺乏职业责任感的表现
(c)有职业理想的表现
2
3
(D)有强烈职业责任感的表现
6．下列有关胰液的描述错误的是
()。
(A)胰液是由胰腺的外分泌腺分泌
(B)胰液是无色、无嗅的液体
（C）胰液是弱酸性液体(D)胰
液能中和进入十二指肠的胃酸
7．胃液的组成成分中不包含()。
(A)胃蛋白酶(B)胆汁
(c)盐酸(D)粘液
8．食物消化吸收的主要部位是
()。
(A)胃(B)口腔(C)小肠
(D)大肠
9．人体在休息状态下60％的能量
3
来源于()。4
（A）碳水化合物(B)肝糖原
(C)体内脂肪(D)体内蛋白质
10．碳水化合物、脂肪、蛋白质的
食物热效应约为其本身产生能量
的()。
(A)4％、6％、30％
（B）6％、4％、30％
(C)6％、30％、4％(D)4％、
30％、6％
11．婴儿体内()含量最低。
（A）脂肪酶(B)垂液淀粉酶
(C)胆盐(D)胃蛋白酶
12．正常人的血浆的pH值是()
(A)5．35—6．35(B)6．35—7．
4
5
35(C)7．35—7.45(D)7．45—
7．85
13．分娩后()大内分泌晦乳汁
称为初乳。
(A)4(B)5(c)6
(D)7
14．中国营养学会推荐的中等能量
每日膳食纤维摄入量为()。
(A)20g(B)5g(C)22g
(D)30g
文档评论（0）