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未来食品饮料
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成分观察
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2023
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经济环境可能会阻碍食品科技的创新，
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品牌可以转而关注那些有益于消费者
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身心和财务健康的成分解决方案。
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StephanieMattucci
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英敏特食品与饮料
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PurchaseIntelligence
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研究总监
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Expertsinwhatconsumerswantandwhy
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此刻，下一步，未来
此刻，下一步，未来
010203
0203
当前现状未来五年长远规划
当前现状未来两年展望未来五年长远规划
未来两年展望
01
01
当前现状
当前现状
21世纪的农业革命正在起步并快速前进。由气候变化和全球不确定性
21世纪的农业革命正在起步并快速前进。由气候变化和全球不确定性
引发的供应链中断将推动创新者转向科学而非自然以确保连续性。
引发的供应链中断将推动创新者转向科学而非自然以确保连续性。
人工智能，精确发酵和其他技术将成为创新的关键。
人工智能，精确发酵和其他技术将成为创新的关键。
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由气候变化和全球冲突引发的
由气候变化和全球冲突引发的
又一年的重大中断
又一年的重大中断
全球部分市场；消费者对供应链、道德和环境问题的态度，
全球部分市场;消费者对供应链、道德和环境问题的态度，
以及对“气候变化会影响我购买的食物/饮料”这一说法的任何认同，2022年
100以及对“气候变化会影响我购买的食物/饮料”这一说法的任何认同，2022年
80
80
解决食品生产所面临的重大问题的需求正在推动21世纪的农业60
解决食品生产所面临的重大问题的需求正在推动21世纪的农业60
革命。
革命。
40
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气候变化和全球冲突引发的供应链中断将激发创新者转向科学
气候变化和全
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