农产品安全与质量控制智慧树知到答案章节测试2023年新疆供销技师学院 (新疆供销学校).pdfVIP

模块一测试

1.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的（）。

A:动物产品

B:次级产品

C:初级产品

D:植物产品

答案:C

2.下列哪项不属《农产品质量安全法》调整范围。（）

A:葡萄

B:面粉

C:蘑菇

D:西瓜

答案:B

3.消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费

者申诉举报统一电话。

A:315

B:12315

C:99148

D:12348

答案:B

4.农产品生产记录应当保存（）年。

A:2年

B:5年

C:1年

D:3年

答案:A

5.进口的农产品必须按照国家规定的（）进行检验；未制定之前，可以参照

国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。

A:食品卫生法

B:食品质量安全标准

C:卫生质量标准

D:农产品质量安全标准

答案:D

模块二测试

1.目前最新的食品添加剂使用卫生标准号是（）。

A:GB2760-2012

B:GB2760-2013

C:GB2760-2011

D:GB2760-2014

答案:D

2.农药残留对人体的危害主要表现为哪些形式（）。

A:急性中毒

B:一般危害

C:慢性中毒

D:特殊危害

答案:ACD

3.食品添加剂分为哪几类？（）。

A:人工合成食品添加剂

B:天然食品添加剂

C:化学合成食品添加剂

D:物理食品添加剂

答案:BC

4.食物中毒的特点有哪些（）。

A:发病急

B:冬季多发性

C:季节多发性

D:群体性

答案:ACD

5.“苏丹红”是食品添加剂（）

A:错

B:对

答案:A

模块三测试

1.《渔业法》规定，从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定，合理，

不得造成水域的环境污染。（）

A:养殖密度，合理确定养殖模式

B:养殖地点，安排科技人员

C:养殖布局，确定养殖模式

D:养殖密度，投饵、施肥、使用药物

答案:D

2.《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的。（）

A:农产品及制品

B:初级产品

C:植物产品

D:动物产品

答案:B

3.影响农产品质量安全问题的工业污染主要是指（）。

A:废渣

B:废水

C:废物

D:废气

答案:ABD

4.影响农产品质量安全问题的大气污染物有哪些？（）。

A:二氧化碳

B:二氧化硫

C:氮氧化物

答案:BC

5.农业生产资料的生产者、销售者应当对其生产、销售的产品的质量负责，禁

止以次充好、以假充真、以不合格的产品冒充合格的产品；禁止生产和销售

国家明令淘汰的（）等农业生产资料。

A:兽药

B:农业机械

C:农药

D:饲料添加剂

答案:ACD

6.违反法律、法规规定，向农产品产地排放或者倾倒（），依照有关环境保

护法律、法规的规定处罚；造成损害的，依法承担赔偿责任。

A:废气

B:固体废物

C:废水

D:其他有毒有害物质

答案:ABCD

7.农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜

剂、防腐剂、添加剂等材料。（）

A:错

B:对

答案:B

8.禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产