保健食品中肌醇的测定 编制说明.pdf

《保健食品中肌醇的测定修订编

制说明（征求意见稿）

一、工作简况

（一）任务来源

根据《国家标准化管理委员会关于下达2023年第二批推荐性国

202337

家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔〕

号），《保健食品中肌醇的测定》（计划T-424）列入修

订计划，由全国特殊食品标准化技术委员会归口，由中国食品发酵工

业研究院等单位共同完成起草修订工作。

（二）主要工作过程

起草阶段

20238~202310

年月年月，成立标准修订组，确定标准制修订

方案和工作计划，并开展了方法学验证。

20231114

年月，全国特殊食品标准化技术委员会在北京召开《

项保健食品分析方法标准启动会》修订工作启动会，会上讨论了《保

健食品中肌醇的测定》的修订方案。

202311~20241

年月年月，起草组各单位根据《保健食品中肌

醇的测定》标准修订方案开展实验室内方法验证的工作。

20241

年月，全国特殊食品标准化技术委员会组织各参与单位

开展新修订保健食品中肌醇测定方法的实验室间方法验证工作。

20241

年月，起草工作组在前期工作基础上形成标准征求意见

稿。

二、国家标准编制原则、主要内容及其确定依据

（一）标准编制原则

GB/T1.1-20091

本标准是根据《标准化工作导则第部分：标准的

结构与编写规则》进行编写。

（二）标准主要内容及其确定依据

1、气相色谱法

1.1试样制备

根据市场调查，目前保健食品中添加肌醇的剂型包括：功能性饮

料、片剂、口服液、胶囊等剂型，本方法根据不同的剂型分别规定了

试样制备方法。

1.2试样的提取

为选择合适的提取溶剂，选取多元维生素片、红牛维生素功能饮

料、东鹏特饮维生素功能饮料为研究对象，考察不同溶剂（水、乙醇、

40%50%60%70%80%

乙醇溶液、乙醇溶液、乙醇溶液、乙醇溶液、

95%70%

乙醇溶液、乙醇）对目标物的提取效果。结果表明，乙醇水

溶液对含目标物样品的提取效果最佳。

为选择合适的提取方式，实验选取多元维生素片、东鹏特饮维生

10min20min

素功能饮料为研究对象，考察振荡提取（提取时间、、

30min1h)10min20min30min1h

、和超声提取（超声时间、、、）的提

取效果。结果表明，超声提取20min的提取效果最佳。

含蛋白样品，我们参照GB5009.270-2023《食品安全国家标准食

品中肌醇的测定》采用乙醇沉淀的方法去除蛋白干扰。含蛋白固体试