餐饮企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(包含日管控周排查月调度记录).pdfVIP

餐饮企业食品安全日管控、周排查、月调度

制度（包含日管控周排查月调度记录）

作者李柏伦翻版盗卖必追究责任

依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》编制

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餐饮企业食品安全日管控、周排查、月调度制度

1目的

为落实本企业食品安全主体责任，切实履行食品安全风险自查要

求，加强食品安全风险防控的动态管理，根据《中华人民共和国食品

安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第

60号）等法律法规及部门规章，制定本管理制度。作者李柏伦翻版

盗卖必追究责任

2范围

适用于本企业提供餐饮服务的食品加工及就餐管理。

3职责

3.1、安全部负责食品安全风险日管控、周排查、月调度工作