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血红蛋白的提取与分离
课题3血红蛋白的提取和分离
课题背景
蛋白质是生命活动不可缺少的物质。随着人类基因组
计划的进展以及多种生物基因组测序工作的完成，人类跨
入了后基因组和蛋白质组时代。对蛋白质的研究与应用，
首先需要获得纯度较高的蛋白质。因此，从复杂的细胞混
合物中提取、分离高纯度的蛋白质是生物科学研究中经常
要做的工作。
血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成
分负责血液中O和CO的运偷。在本课题中，我们将以血
22
红蛋白为实验材抖，学习蛋白质提取和分离的一些基本才
技术
血红蛋白的提取与分离
知识回顾有关蛋白质的几个问题：
知识回顾有关蛋白质的几个问题：
1
1
占细胞干重的50％以上，细胞中含量最多的有机物
2C、H、O、N
2C、H、O、N
3、相对分子质量
3、相对分子质量高分子化合物
高分子化合物
4、基本组成单位：
4、基本组成单位：
氨基酸
氨基酸HH
结构简式：
结构简式：
种类：
种类：
RRCCOOH
CCOOH
5、氨基酸连接方式
5、氨基酸连接方式
NH
NH22
脱水缩合
脱水缩合
血红蛋白的提取与分离
知识回顾有关蛋白质的几个问题：
知识回顾有关蛋白质的几个问题：
6
6NH
CONH
CO
脱水缩合盘曲折叠
7、分子结构脱水缩合盘曲折叠
7、分子结构蛋白质
氨基酸蛋白质
氨基酸肽链
肽链
（n条）
（n条）
8、蛋白质多样性的原因：(多样性的根本原因)
8、蛋白质多样性的原因：(多样性的根本原因)
氨基酸的种类不同；数目成百上千；排列顺序变
氨基酸的种类不同；数目成百上千；排列顺序变
化多端；多肽链的空间结构千差万别
化多端；多肽链的空间结构千差万别
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10、生理功能
10、生理功能
细胞和生物体的结构物质，是人体发育和组织更新
细胞和生物
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