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LOGOLOGO重庆饮食文化俗话说，一方水土养一方人。要深入了解某地域的文化，从饮食着手不失为一条捷径。巴渝文化，是中国传统文化源远流长的一部分，距今已有3000多年的历史。这独具特色的巴渝文化，塑造了独特的重庆人，重庆人“干燥”，爽直中带有几分鲁莽，热情中夹杂几分狡黠，幽默中又有一些儿土气，宽容中有几分排外，好打抱不平，好看热闹。重庆人火辣辣的性格与重庆饮食相互影响，使重庆饮食在全国都极具特色。重庆的川菜博采全国各大菜系之长，兼收并蓄，妙味无穷。其烹饪制法有30多种，花色菜品有4000多个，味型20余种，香型10多种。他最大的特点就在于“麻、辣、鲜、香”，重庆人将“麻”和“辣”结合起来，使食物更加鲜香，正是因为这个特点，重庆人到外地生活，普遍会感到饮食不适，觉得外地菜不麻不辣不鲜，吃在嘴里没味，引不起食欲。外人对重庆美食的第一印象哎呀妈呀！真辣！这就是重庆美食的特点！不要害怕哟！这就是重庆美食的特点！不要害怕哟！重庆酸辣粉重庆毛血旺重庆辣子鸡酸菜鱼水煮鱼万州烤鱼泡椒牛蛙干煸鳝丝核武器来了！！~重庆火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅极具文化特色，表现了中国烹饪的包容性，体现了中国饮食之道蕴含的和谐性，并有较大的普及性，无论达官显宦，还是商贾农工都对火锅有独特的爱好。老板！来二两小面！小面是重庆的地方小吃，因为做法简单，所以人们称之为小面。小面的佐料有：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻。黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入鸡汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多。重庆小面店的分布广，每条街、每条巷，每栋楼的附近都有小面店或小面摊。大多数重庆人把小面当早餐。辣的舒服！辣的安逸！谢谢观赏！制作人：冯茹菡学校班级：黄（二）五（1）班LOGOLOGO
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