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餐饮公司厂长年度工作计划

餐饮公司厂长年度工作计划1

在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，__餐饮又翻开了崭新的一页!

在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持

和广大员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，

一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”

总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之

年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创_品牌!在新的市场形势

下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提升产品质

量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产

品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业发展的永恒主题，进一

步实现酒店质的飞跃。餐饮工作计划如下：

一、提升产品质量，强化队伍建设

随着x市大小餐饮店店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，

对餐饮产品的要求也越来越高，不断地提升餐饮产品质量，以适应市场

的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在_年改

造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软

件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，

成立__人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀

人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。

二、加大促销力度，强化市场拓展

“__”之川菜品牌，已在_市餐饮市场争得了一席之位，随着各类

客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的

一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定_餐饮之品牌，充

分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。

三、培养创新意识，加大创新举措

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创

新才能感受到酒店成长的乐趣，，我们对餐饮产品、营销手段进行了大

胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培

养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及

软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在的`

基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。

四、严格成本控制，量化部门成本

控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年餐饮店将加强成本

控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中

扣除，对经营部门(如餐饮、__部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化

员工的成本控制意识，真正做好餐饮店各项成本控制工作。

五、提高员工福利，增强企业文化底蕴

我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底

蕴，随着“三高二好”总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改

善，餐饮店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工

作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。

随着“三高二好”总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难关、

聚能量的时期，进入了在高台阶上加快发展、在高水平上实现跨越的新

阶段，此刻全体员工思想要高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，

进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集

中全体员工的智慧和力量，调动广大员工的积极性、主观能动性和创造

性，就一定能够克服种.种困难，把x餐饮的建设更快更好地向前推进。

回顾过去，我们倍感自豪;展望未来，我们信心满怀!在新的一年里，我

们将借x市快速发展的春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创

新、成本、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与

企业“双赢”，共同谱写我店发展的新乐章，共同描绘__餐饮美好的明

天!

餐饮公司厂长年度工作计划2

新的一年开启新的希望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮

前台领班，根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的

工作计划。

一、厅面现场管

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，

特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼

貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。

合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌

的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用

餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或