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质量部技能比武理论考试
1．大米是稻谷的()部分:[单选题]
A.胚乳(正确答案)
B.胚
C.颖壳
D.皮层
2.按照GB/T1354-2018，普通籼米、粳米均分为（）个等级。[单选题]
A.2
B.3(正确答案)
C.4
D.5
3.按照GB1354-2018，一级籼米、一级粳米的碎米含量分别是（）:[单选题]
A.10%，7.5%
B.7.5%，5.0%
C.12.5%，10.0%
D.15%，10%(正确答案)
4.碎米是指:长度小于同批试样完成米粒平均长度()、留存在()mm圆孔筛以上的不完整米
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