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食堂后勤工作总结(5篇)

食堂后勤工作总结范文第1篇

本年度上半年在学生管理岗位，五月到后勤服务科副主任到食

堂岗位，回顾这一年工作，在领导和同事的帮助支持下，本人

在思想上积极学习，服从领导；工作中爱岗敬业，团结同志，

一年中圆满完成本职工作，现将本年度工作简要的汇报总结：

一、加强思想政治学习，不断提高自身素养

1.认真学习领会的重要思想和主要精神，把政治学习作为后勤

服务工作中的一项重要内容，不断夯实理论基础，不断汲取知

识，更新理念，提高自己的思想政治水平，以适应后勤工作的

客观要求。

2.在校领导各级会议中，认真学习管理人员有关岗位职责、

工作思路和工作程序，工作实践中始终保持正确的政治立场，

坚决贯彻执行党的路线、方针、政策，把上级的工作部署不折

不扣地落实到具体行动上，切实加强道德品质修养，用共产党

员的标准严格对照检查自己。

3.认真学习教育厅后勤部门下发的关于学校食堂管理的相关

制度和文件，如《陕西省高校学生食堂管理办法》，《关于进

一步加强学校学生食堂管理工作的通知》等相关文件，组织商

户学习讨论并认真落实。

4.在党支部的领导下，有序开展支部的宣传工作，做好党组的

学习安排，支部活动的展览等。，并做好学习总结。

二、恪尽职守，认真完成本职工作

后勤服务科是服务部门，本着“服务、规范、高效、一流”服

务意识，五月到岗以后，在各位领导和同事的支持和关心下主

要开展以下工作：

1.加强制度建设，规范管理，推进改革创新。

（1）继续完善食堂饭卡的一卡通制度（试行稿），实现现金

日日清，上交财务科；

(2)继续规范保洁制度。从2018年7月起，专业清洁公司将

负责食堂的清洁，规范劳动关系，临时员工，加强管理。

（3）继续规范食堂管理制度，组织商户学习教育厅等上级主

管部门文件，继续修订食堂管理制度，加强食堂管理的规范

性、制度性。

（4）八月初重新拟定新年度商户租赁合同，并附《食堂商户

安全履约书》、《食堂商户违纪惩治条例》，和商户签订合同

和履约书，落实制度到商户个人。本年度，商户违规处罚4

次，将罚金让商户上缴财务科。

（5）实行商户末位淘汰，年底淘汰两户，继续招商，确保经

营品种质量。

（6）试行《贫困生青年志愿者食堂服务》办法，协助巡查，

帮助助学。

2.加强安全管理

(1)特别注意食堂的安全和消防安全。

落实各项安全和防火措施。对所有商户进行消防知识的宣传

教育。其中，消防培训和演练3次，天然气安全使用培训1

次。提高商户的安全防火责任意识。配合保卫科抓好食堂的安

全防火检查，做到每天检查一次，每周检查一次。发现问题及

时整改，将火灾隐患消灭在萌芽状态。清理维护食堂所有消防

设备、消防器材和消防通道，加强消防硬件建设，做到一旦发

生火灾，能够迅速、及时、有效扑灭，减少人员伤亡和财产损

失。

（2）加强卫生安全。

每天早中晚三次，办公室对商户操作间安全卫生巡查，登记备

案，检查每日食品留样快检记录。办公室每周召开商户工作例

会，总结强调本周安全工作要点，每周五下午进行卫生大检

查，确保食品卫生安全。加强对食材采购规范管理，加强对食

堂工作人员健康证与日常卫生管理。加强对食堂每日剩饭菜管

理，日日清理不隔夜。加强对食堂灭蟑螂老鼠的日常管理，外

包专业公司，包年定期防治。为使食堂食品卫生达标，将原食

堂厕所封闭，改为男女更衣室。虚心接受师生意见，虚心改进

反馈，认真落实，提高卫生质量。

（3）做好治安安防工作

食堂和保卫科密切合作，做好治安安全防止工作；全部清理食

堂后院居住商户，每晚关门前检查燃气阀，三楼安全门；食堂

后院继续增加设摄像头，预防安全隐患。为保证食堂卡室网络

安全，更换卡室系统蓄电池，增设自动开关机系统，保护一卡

通售卡系统安全运行。

3.加强卫生管理

我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。食

堂服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是食品的安全。因

此，我们认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理

和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理

日程，并做到责任到商户本人，抓紧抓实，抓出成效。切实做

好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，做到没有

检疫证、食品卫生许可证的食品不购买，工做台做到随用随

清，商户每周对厨房一次大清扫，每年五次灭蟑螂老鼠等害

虫。加强对食堂保洁员的管理，严格要求，认真监督，确保保

洁工作质量，除了常规卫生，要求保洁每周对食堂公共区域大

扫除。

4.加强食堂基础设施改造