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无公害葡萄生产质量控制措施

根据《无公害农产品管理办法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法规和标准的要求，为切实加强晓李飞刀无公害精品家庭农场无公害农产品葡萄质量管理，保证产品质量，保证所生产的农产品符合无公害农产品质量标准，在实际操作过程中主要从以下五个方面加强农产品质量控制。

一、 组织措施

为抓好我晓李飞刀无公害精品家庭农场无公害葡萄生产基地建设，使生产的果品达到优质、无公害，确保消费者的健康，成立了“晓李飞刀无公害精品家庭农场无公害葡萄生产领导小组”，负责组织资金、物资协调和技术力量的调配，切实解决无公害果品生产中存在的困难和问题，同时对果品质量进行监督管理；对无公害果品生产技术实施方案的制定、组织实施，组织开展技术培训和技术指导，研究解决果品生产中的技术问题。组长负责对场内职工或果农进行无公害产地认定和产品认证知识的培训；技术负责人必须定期或不定期地根据场内生产情况对场内职工或果农进行培训和技术指导；负责病虫害防治与农药管理人员需经培训合格再上岗；质量检验员负责对产品质量的检测；档案记录员负责生产情况的调查、记载、资料的收集和整理。

二、 技术措施

在无公害果品生产过程中，始终坚持生态环境保护与发展生产相结合的原则。首先搞好无公害生产基地农业环境监测，大气、水质、土壤条件符合NY5087-2002《无公害葡萄产地环境条件》；二是进行广泛宣传培训，在无公害果品生产区域对农民进行无公害果品生产技术规程培训，使农民完全按照无公害果品生产技术操作；三是严格执行无公害果品生产技术规程，推广保优节本高产栽培技术，通过杂草堆沤、沼肥综合利用等措施的应用，充分利用有机肥源，提高单位面积有机肥施用量，减少化肥施用量，降低生产成本，提高土壤肥力，避免土壤污染，基地以施用腐熟农家肥（圈肥、人畜粪尿）、沼液、沼渣为主，配合施用氮、磷、钾肥，并在果实采收前30天停止施用任何肥料；在病虫害防治措施上贯彻执行“预防为主、综合防治的植保方针，本着“安全、经济、高效、增产”的原则，以无公害果品基地生态系统为中心，以预测预报为先导，加强生态调控措施，提高自然抗害能力，以农业、生态、生物、生化、物理、防治为基础，充分发挥无公害果品的抗病耐虫能力和补偿作用，优先使用生物农药，选用高效、低毒、低残留，经济、环境相容性好的化学农药，保护和利用天敌，有效地防止环境污染和降低农产品内农药残留量，实现生产出的果品优质化、无害化。推广标准化农业设施和材料，完善果园水利设施，健全排灌系统。

三、投入品管理

严格控制苗木来源；苗木生产单位必需具备苗木生产许可证；经营单位必需具备营业执照，种子、苗木经营许可证，种子、苗木质量合格证，从国外或外省市进口的苗木必需有检疫证明；设有专门的苗木仓库和保管人员，保管人员应核对种苗木的数量、品种和相关证件后，方可入库。

农药使用严格按照国家颁布的《农药合理使用准则》和《农药安全使用准则》执行；在生产中不使用剧毒、高毒、高残留农药和国家明文规定不得在果树上使用的农药；设有专门的农药仓库和保管人员；保管人员核对农药的数量、品种和“三证”后，方可入库；尽量减少化学农药的使用，积极使用生物农药，配合检测部门控制好果品农药残留超标；根据病虫害发生情况或有关技术部门的病虫情报，指导用药，做到适期防治，对病下药，并注意农药的交替使用，以利于提高药效；严格掌握农药使用的安全间隔期，上市果品必须在农药的安全间隔期之外；不擅自提高农药使用浓度，增加农药使用量及使用次数；及时做好农药使用的田间档案记录。

严格执行肥料合理使用准则；根据植物生长需要平衡施肥，施用经过无害化处理的有机肥及配合施用配比合理的无机复合肥。施肥原则：以有机肥为主，辅以其它肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅;尽量限制化肥施用；最后一次追施化肥在收获前30天进行;及时做好肥料使用的田间档案记录；肥料按种类不同分开堆放于干燥、阴凉的仓库等场所；避免因环境因素造成肥力损失和环境污染；外来肥料必须要是“三证”（产品登记证、生产许可证、质量标准检验合格证）俱全的产品；禁止施用城市生活垃圾肥。

设立专门的记录员负责无公害果品?鲜食葡萄的生产技术和农时操作记录；农药使用记录档案应完整、真实，并按作业分别记录使用的农药名称，包括通用名和商品名、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期;肥料使用记录档案应完整、真实，内容包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、、施用方法、次数等；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录需妥善保存1年，以利可追溯性