THXYGR 0001-2023 环县羊羔肉规范规程.pdfVIP

团体标准

T/HXYGR0001-2023代替T/HXYGR0001-2022

环县羊羔肉

HuanxianLamb

2022年12月26日发布2022年1月1日实施

环县羊产业联合会发布

T/HXYGR0001-2022

前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。

本标准由环县羊产业联合会提出并归口。

本标准主要起草单位：庆阳市食品检验检测中心、环县市场监督管理局、环县食品药品检验检测

中心。

本标准主要起草人：李荣、孙国政、倪荣、徐娅茹、王胜利、刘晓丽、周芸、范丽萍、陈

梅、杜彦辉、孙镧雅、马跃洲、李莉、李海红、张立果、杨建雄、安婷婷

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T/HXYGR0001-2022

环县羊羔肉

1范围

本标准规定了环县羊羔肉的的术语和定义、技术要求、质量要求、检验方法、检验规则、标识、包

装、贮存、运输。

本标准适用于甘肃省环县境内经过屠宰加工，检验检疫的鲜冻羊羔肉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB18394畜禽肉水分限量

GB20977食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范

GB28640畜禽肉冷链运输管理技术规范

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T6388运输包装收发货标志

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB/T9961鲜、冻胴体羊肉

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

3.1环县羊羔肉

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T/HXYGR0001-2022

在环县境内的独特自然地理环境条件下自然放牧或舍饲选育的4月龄至一周岁的黑山羊、白山羊、

滩羊、湖羊为原料，经检疫合格、屠宰、加工等形成的鲜羊羔肉或冷冻羊羔肉。

4技术要求

4.1自然环境

环县羊羔肉