第三单元学期儿童的营养与膳食卫生练习题 .pdf

第三章学前儿童的营养与膳食卫生

一、选择题

1、能促进钙的吸收的维生素是（）

A、VAB、VBC、VCD、VD

2、下列哪种营养素不能被人体吸收（）

A、纤维素B、乳糖C、果糖D、糊精

3、脚气病是由于缺乏（）

A、VAB、VB1C、VB2D、VC

4、维生素C缺乏时可导致（）

A、脚气病B、坏血病C、佝偻病D、夜盲症

5、在人体的生命活动过程中，最主要的热能来源是（）

A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、无机盐

6、对儿童平衡膳食要求中不包括（）。

A．合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用B。合理烹调，减少营养素损失

C．注意食物的色、香、味D．每日应饮用含维生素的饮料

7．增强机体的抵抗力最主要靠()。

A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素

8．()是由多种氨基酸组成的。

A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．无机盐

9．幼儿生长发育时期所需的必需氨基酸共()种。

A．8B．9C．10D．11

10．人体内的()以上的钙在骨骼和牙齿中。

A．90％B．95％C．98％D．99％

11．()能促进磷的吸收。

A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D

12．维生素可以调节人体的生理功能，尤其是与()有密切关系。

A．钙B．铁C．酶D．碘

13．与正常视觉功能有关，能维持夜视功能的是()。

A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D

14．维生素A只存在于()食品中。

A．植物性B．动物性C．乳类D．保健

15．幼儿获得维生素D的主要来源是经常接受()。

A．治疗B．保健C．水浴D．日照

16．幼儿的进餐时间每次应控制在()分钟，不宜太长。

A．20B．30C．40D．60

17、人体失水以上即可危及生命：

A.10%B.15%C.20%D.25%

18、儿童较易缺乏的几种无机盐是：

A.钙铁锌碘磷B.钙铁锌铜碘C.铁锌铜碘磷D.铁锌铜钠碘

19、属于水溶性的维生素有：

A.维生素A维生素B1维生素B2B.维生素B1维生素B2维生素C

C.维生素A维生素C维生素DD.维生素B1维生素B2维生素D

20、蛋白质的营养价值较高的几种食物是：

A.肉类鱼