运动与无机盐及微量元素.pptVIP

(三)来源与需要量元素状态的硫和硫酸盐等无机物中硫不能被人体吸收利用，人体所需的硫，主要从食物蛋白质中的含硫氨基酸获得。只要摄取适量含硫蛋白质，就能满足机体对硫的需要量。瘦肉、牛奶、蛋类、豆类和花生都含有丰富的有机硫。七、硫第31页，课件共47页，创作于2023年2月第三节微量元素一、铁(一)铁的含量、分布与吸收成人体内含铁约4～5克，65%~70％存在于血红蛋白(Hb)中运输氧气，3%以肌红蛋白(Mb)贮存氧气，供肌细胞利用，0.2%与其他化合物形式存在，包括细胞色素氧化酶、过氧化氢酶和过氧化物酶等在内。其余则为储备铁，储备铁主要以铁蛋白形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中。第32页，课件共47页，创作于2023年2月铁的吸收主要在小肠上部。首先是食物铁被胃酸作用释放出亚铁离子，然后与肠内容物中的维生素Ｃ、某些糖及氨基酸形成络合物，有利于吸收。(一)铁的含量、分布与吸收第33页，课件共47页，创作于2023年2月关于运动与无机盐及微量元素第1页，课件共47页，创作于2023年2月第一节人体无机盐组成及其生理意义一、人体无机盐的组成人体内的无机盐总量超过人体体重的0.01%以上。分为常量元素和微量元素。常量元素：日需量大于100毫克的元素称为宏量元素，有钙、镁、