肠道病原菌——沙门氏菌属.docVIP

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沙门氏菌属

一、分类

属

域

门

纲

目

科

沙门菌属

细菌域

变形菌门

Y-变形菌纲

肠杆菌目

肠杆菌科

沙门菌属主要包括肠道沙门氏菌和邦戈沙门氏菌。肠道沙门氏菌广泛存在于猪、牛、羊、家禽、鸟类、鼠类等多种动物的肠道和内脏中。根据沙门氏菌的致病范围，可将其分为三大类群。

类群

致病范围

类型

第一类群

只对人致病

伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌(甲型、乙型、丙型)、仙台沙门氏菌

第二类群

食物中毒沙门氏菌群（对人和动物均致病）

猪霍乱沙门氏菌（最强）、鼠伤寒沙门氏菌（首位）、肠炎沙门氏菌、纽波特沙门氏菌等

第三类群

对动物致病（很少感染人）

马流产沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌

二、生物学特征

1.形态染色特性

G-无芽孢杆菌。大小通常为0.7～1.5μm×2.0～5.0μm，菌端钝圆，散在，偶有短丝状，无荚膜（除鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌外），一般均有周身鞭毛，能运动，绝大多数菌株有菌毛。

培养特性

需氧或兼性厌氧菌；生长温度范围为10～42℃，最适生长温度为35~37℃；适宜pH为6.8～7.8；对营养要求不高，在普通培养基中生长旺盛；胆盐可促进其生长。

培养基

菌落特征

备注

NA

圆形、光滑、湿润、无色半透明、边缘整齐或不太整齐的中等大小(2～4mm)菌落

鸡白痢、鸡伤寒、猪副伤寒、甲型副伤寒沙门氏菌等只能长成细小菌落

MAC

无色透明或半透明（不发酵乳糖）、中等大小、边缘整齐、光滑、稍微隆起

在MAC/EMB/DHL/SS鉴别大肠埃希氏菌和弗劳地氏柠檬酸杆菌（迟缓或不发酵乳糖

在MAC/EMB/DHL/SS鉴别大肠埃希氏菌和弗劳地氏柠檬酸杆菌（迟缓或不发酵乳糖）。

EMB

无色透明或半透明（不发酵乳糖）、中等大小、边缘整齐、光滑、稍微隆起

DHL

无色半透明、中心黑色或几乎全部黑色(产H2S)的菌落

弗劳地氏柠檬酸杆菌产H2

弗劳地氏柠檬酸杆菌产H2S，在WS/HE/DHL培养基上也形成中心带黑色的菌落。

SS

无色半透明、中心黑色或几乎全部黑色(产H2S)的菌落

HE

蓝绿色或蓝色，多数菌落中心黑色或几乎全部黑色(产H2S)；有些菌株为黄色，中心黑色或几乎全部黑色

BS?

?蛋白胨、牛肉浸粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质；葡萄糖提供能源；亚硫酸铋指示剂抑制革兰氏阳性菌和大肠菌群，但不影响沙门氏菌的生长；磷酸氢二钠是缓冲剂；硫酸亚铁用于产生硫化氢，并与铁产生沉淀，使阳性培养物为具有金属光泽的棕色到黑色菌落；

黑色有金属光泽，棕褐色或灰色，菌落周围呈黑色或棕色，有些菌落呈绿色、周围不变色。

XLD

粉红色，带或不带黑色中心，有些菌株呈现大的带光泽的黑色中心，或呈现全部黑色的菌落；有些菌落呈绿色、周围不变色

血平板

灰色或灰白色，中等大小(2～4mm)、圆形、湿润

WS月示蛋白胨、牛肉膏提供碳源、氮源、维生素和矿物质；氯化钠维持均衡的渗透压；乳糖、蔗糖为可发酵的糖类；十二烷基硫酸钠、溴麝香草酚兰和酸性复红抑制革兰氏阳性菌；硫代硫酸钠和柠檬酸铁铵用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色；琼脂是培养基的凝固剂；溴麝香草酚兰和酸性复红为pH指示剂，发酵糖产酸的菌落呈红色，不发酵糖的菌落为蓝绿色。

月示蛋白胨、牛肉膏提供碳源、氮源、维生素和矿物质；氯化钠维持均衡的渗透压；乳糖、蔗糖为可发酵的糖类；十二烷基硫酸钠、溴麝香草酚兰和酸性复红抑制革兰氏阳性菌；硫代硫酸钠和柠檬酸铁铵用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色；琼脂是培养基的凝固剂；溴麝香草酚兰和酸性复红为pH指示剂，发酵糖产酸的菌落呈红色，不发酵糖的菌落为蓝绿色。

蓝绿色，中等大小(2～4mm)、圆形、湿润，中心呈黑色

生化特性

分解葡萄糖、麦芽糖、甘露醇和山梨醇产气；不分解乳糖、蔗糖、水杨苷和侧金盏花醇；产生硫化氢；原硝酸盐；不水解尿素；不液化明胶；V-P反应阴性；不产吲哚(靛基质试验阴性)；能利用枸橼酸盐(个别菌株不利用)。

4.抵抗力

生长环境

生存时间

备注

水

2~3周

①该菌常借水或食物传播；

②对热抵抗力不强，60℃15min可死亡；5%石碳酸5min杀死；

③对氯霉素、合霉素极度敏感；

④选择性培养基用胆盐、煌绿抑制大肠杆菌。

粪便

1~2月

土壤

半年（冻土）

5.抗原构造与分类

抗原分类

构造

稳定性

菌体抗原（O抗原）

（群/组、亚组）刺激机体产生

刺激机体产生IgM抗体

存在菌体表面，多糖-类脂-蛋白复合物（多糖部分决定菌体抗原特异性）

稳定，耐热，不被酒精和0.1%石碳酸破坏。

鞭毛抗原（H抗原）

（型）刺激机体产生

刺激机体产生IgG抗体

蛋白质（蛋白质多肽链上的氨基酸排列顺序和空间构型决定鞭毛抗原特异性）

不耐热，加热60~70℃15min、酒精处理可被破坏；鞭毛可用甲醛固定制成H