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糕点管理制度必备（精选4篇）

糕点管理制度必备篇1

一、按时上下班。如有特殊情况按以下规定执行：

1、本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，

以此类推每十分钟加扣5元。

2、有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，

方便联系。

3、临时请假按时间累计12小时为一天。

4、由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及

全勤奖金。

5、每月请假三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖，金额为：

50元/天。

二、上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚

待人。

1、树立“顾客至上”的服务理念。

2、学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。

3、不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。

4、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经

发现，处罚办法为：玩手机、看电影、接电话：10元/次;睡觉：100

元/次。

5、搞好加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款5元。

糕点管理制度必备篇2

1、专卖店员工实行轮班工作制。所有专卖店由店长编排每月《排

班表》，各员工需按表上班，不得擅自改动。员工不得私自换班，换

班需提前一天申请，并取得店长同意方可，没有同意申请误般按矿工

处理，员工每月换班不得超过3次，店长不得与员工换班。

2、所有员工应于营业前15分钟到达专卖店，并签到，否则按迟

到处理。所有员工上下班必须签到，不得弄虚作假，不得替他人签到。

3.上下班不得迟到、早退。迟到、早退1分钟罚款1元，以此类

推，迟到1小时按旷工处理(一天扣除三天工资)，月迟到3次以上者通

报上级给予处罚或辞退。若因为前一天加班时间太长而引起的迟到，

店长应视情况处理，在适合范围内的可不计迟到。

4、所有员工必须穿着整齐的工作服，佩戴好工牌，进店后5分钟

内换上工作服，淡妆上岗:需画眉、腮红、唇彩和眼影(颜色统一、协

调)，员工用餐后要复查个人的仪表，及时补妆，以最好的精神状态投

入工作。

5、所有员工必须礼貌用语，招呼迎接进店的顾客，使用迎宾语，

如“上午好，欢迎光临”等，如果有明显看见顾客而不热情招呼接待

的，第一次予以警告，第二次罚款5元。

6、营业时间内员工不得在卖场内扎堆、闲聊、吃饭、吃零食、坐

柜，乱抛杂物等不雅行为，所有员工不得上班时间上网，经发现员工

上网罚款20元，店长、店助不予提醒监督一并罚款，金额是员工的2

倍。

7、所有员工不得在卖场内拨打和接听私人电话，不得私自会客，

上班时间员工电话统一在上班前放入抽屉，由店长和店助给予监督和

提醒，员工亲友来访，接待需在店外接待不得超过10分钟。

8、各专卖店每天必须召开早晚班交接会，每日交接会中由店长告

知个人员的销售情况，表扬销售好的员工，鼓励并协助销售不好的员

工，找出其销售不好的原因，并及时跟进。

9、卖场内个人员不得与顾客发生争吵，凡在卖场内与顾客发生争

吵者罚款50元。

10、所有员工必须完全熟悉店内货品的基本情况，陈列位置。每

天的货品挂通整理要到位，特别是拉链、纽扣、下摆、色系等不得杂

乱，随时对货品进行整理，店长拟定员工货品考核制度，每周考核人

员货品熟悉情况，如:货品零售价，库存，颜色，FAB等，连续两次考

核货品知识不合格的员工罚款5元。

11、卖场内必须随时保持干净、整洁、卫生，如果有明显未注意

到的地方店助应给予提醒或警告。每周一安排大扫除，将地板上所有

难洗的污渍擦拭干净，包括模特、空调、试衣间、仓库等每一个卫生

死角和每一件物品的擦拭，之后由店长亲自检查。

12、顾客试过的样衣要及时归还原位，货架不许留有空衣架，如

放错位置或直接将货品收仓，造成没出样，营业员罚款5元，店长翻

一倍，顾客试衣服时试下一套就收上一套，试衣间留有衣物，造成商

品丢失人员照价赔偿。

13、所有员工不允许私自拿购物袋装私人物品，发现者罚款5元

一个，如果需要者应及时还回。员工要爱护店内财务，不得损坏或取

为己有，如有损坏或遗失一律按原价赔偿。

14、工作中应保持愉悦气氛，良好的精神状态，应让同事心情舒

畅笑脸迎人，不得将工作以外的情绪带入工作中来影响其他同事