一种灵芝刺梨发酵饮品及制备方法.pdfVIP

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  • 2024-03-02 发布于四川
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本发明公开了一种灵芝刺梨发酵饮品及制备方法。所述灵芝刺梨发酵饮品由灵芝子实体、刺梨、食盐水、复合酶、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、酵母菌、木糖醇、柠檬酸、果胶制备而成。采用食盐水浸渍,再用复合酶进行酶解,使用保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌和酵母菌进行二次发酵,得到灵芝刺梨发酵液制备得到灵芝刺梨发酵饮品,具有明亮的黄棕色,澄清透明;香气浓郁、具有明显灵芝刺梨香;具有纯正、和谐的灵芝刺梨香,酸甜协调;无明显悬浮物或沉淀;具有明显的灵芝刺梨发酵饮品突出的典型风味。

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117617428A

(43)申请公布日2024.03.01

(21)申请号202311843409.5

(22)申请日2023.12.29

(71)申请人贵州恒力源天然生

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