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冷链物流成员：引例典故杜牧《过华清宫绝句》

长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。唐玄宗李隆基下令修建栈道，以八百里加急的速度，将产自于巴蜀的新鲜荔枝送往华清宫——李隆基与杨玉环的别墅。为给杨玉环送荔枝，而修凿的栈道，就叫“荔枝道”。

引例典故白居易在《荔枝图序》中说，“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。据此推断，荔枝摘下三天后味道就改变了，而荔枝运到长安时味道没有变，所以说荔枝是在三天之内运到的。也就是说，三天之内，唐朝的邮差走了一千多里路。这样的时效性已经赶上现代快递企业的异地业务三天内到货了，而且是生鲜农产品的配送，这是现代快递企业所不及的。引例典故现代快递企业是以盈利为目的的，讲究规模化运作。大量货物的集中运输后，必然面临大量的分拣工作。整个运作过程中的装卸、搬运、分拣等等环节都会增加快件处理的时间。而贵妃荔枝的运输则大大地不同。首先，这不是以盈利为目的的，荔枝运送的规模小，运送目的地单一，所以不存在分拣环节。其次，各驿站间实现了无缝连接，装卸的时间可以忽略不计，在运输途中时间得到了最大限度的节省。如此，唐朝的荔枝运输才有了堪比现代快递企业的运输速度。目录冷链物流的定义1冷链物流的范围2冷链物流图例3双汇集团4567冷链物流的优缺点我国冷链物流的发展现状及分析中国冷链存在问题和展望冷链物流的定义冷链物流(ColdChainLogistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。冷链物流的范围初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。冷链物流加工食品：冷链物流速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也更大，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。冷链物流图例冷链物流图例冷链物流过程图农产品冷链物流货运的体系农产品冷链物流需掌握三大特点建设投资大，系统庞大复杂。比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。时效性。要求各环节具有更高的组织协调性。由于易腐食品的时效性，要求冷链体系中的各个环节具有更高的组织协调性，所以食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。高成本性。为了确保生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车或低温仓库，采用先进的信息系统等。农产品冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。速冻食品分析速冻食品是利用现代速冻技术，在零下25摄氏度迅速冻结，然后在冷库零下18摄氏度或更低温条件下贮藏并远距离的运输、长期保存的一种新兴食品，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。双汇集团双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，在全国18个省市建设了加工基地，集团旗下子公司有：肉制品加工、生物工程、化工包装、双汇物流、双汇养殖、双汇药业、双汇软件等，总资产约200多亿元，员工65000人，是中国最大的肉类加工基地。双汇冷链物流的问题解决的对策（一）在双汇集团内，成立独立的冷链物流运作部门（二）在技术方面上回物流可以采用先进的冷链技术（三）针对现有市场进行市场细分（四）与多个厂家进行强强联合，节约资源，降低成本（五）不断提高服务质量和水平双汇冷链物流发展现状冷链物流的优缺点冷链物流中的优势：第一，冷链物流提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限;第二，冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。第三，冷链物流为食品的安全输送提供了保证，冷藏和冷链物流可以实现装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等冷链物流的优缺点冷链物流中的劣势：一，目前我国此行业的标准落实不到位，很多企业没有按照国家标准执行，自律性差，行业发