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苷元型大豆异黄酮的制备及其微胶囊化研究的任务书

任务书

选题背景及意义：

大豆异黄酮是一种植物雌激素，在人体中具有类似于雌激素的活性，有助于缓解更年期综合征、预防乳腺癌和心血管疾病等。目前，常见的大豆异黄酮产品主要为裸草酸配合物和大豆异黄酮的混合物，其含量和生物利用率较低，且易氧化变质。因此，研究一种稳定有效的大豆异黄酮制剂具有重要的临床和市场意义。

同时，微胶囊化技术是一种保护及改善活性成分的途径，可有效提高药物的生物利用率和稳定性，已经广泛应用于食品、医药等领域。将大豆异黄酮制成微胶囊化制剂，可使其更好地应用于不同领域，具有广阔的应用前景。

任务内容：

1.建立稳定简便的苷元型大豆异黄酮制备方法；

2.研究苷元型大豆异黄酮的性质及其生物利用率；

3.利用微胶囊化技术制备大豆异黄酮微胶囊化制剂；

4.测定微胶囊化制剂的物理化学性质和溶出动力学，评估其改善效果；

5.分析微胶囊化制剂的生物利用度及安全性。

参考文献：

[1]陈莉,郭炜,刘江,等.大豆异黄酮研究进展[J].食品研究与开发,2001,22(4):109-111.

[2]王洪升,武启兰,邱秀红.大豆异黄酮制备工艺及应用研究[J].食品研究与开发,2007,28(11):157-159.

[3]马玉梅,王志鸿,刘小丽,等.大豆异黄酮微胶囊的制备及其性质研究[J].天津科技,2005(4):16-18.

[4]黄芹,吴淑芹.大豆异黄酮的研究进展[J].食品工业科技,2005,26(1),144-146.