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2024年冲刺-生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）考试历年真题高频考点附答案

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卷I

一.综合考核题库(共20题)

1.不同的酶有不同的半衰期。（章节：第五章难度：1）

正确答案:正确

2.超滤技术有何应用？（章节：第四章难度：4)

正确答案:在酶工程方面不仅用于酶的分离纯化，同时还能达到酶液浓缩的目的，特别适用于液体酶制剂的生产。

3.酶应用于农产品的保鲜有以下哪些优点（章节：第十章，难度：2）

A、无毒

B、无味

C、保鲜效果好

D、不损害产品本身价值

E、易于控制

正确答案:A,B,C,D,E

4.通过各种方法改进酶的催化特性的技术过程是指（章节：第一章难度：1)

A、酶的生产

B、酶工程

C、酶的应用

D、酶的改性

正确答案:D

5.超临界流体不具有溶解能力。（章节：第四章难度：1）

正确答案:正确

6.研究发酵过程中细胞生长速率、产物生成速率、基质消耗速率以及环境因素对这些速率的影响规律的学科是（章节：第二章难度：1)

A、发酵动力学

B、产物生成动力学

C、基质消耗动力学

D、细胞生长动力学