食用菌栽培与加工绪论1.pptVIP

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二、开展趋势

〔二〕向高质量开展

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〔三〕向工厂化和规模化开展

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〔四〕向增值化开展

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7

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第三节课程性质及任务

一、课程性质与任务

二、学习目的

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主要内容

1.经济价值

营养丰富，药用价值高，是功能性食品。

2.产业开展前景

原料广、效益高、市场潜力大、生效快等。

可与种植业及饲养业构成良性循环。

3.我国生产现状〔是大国，不是强国〕

4.开展趋势〔规模化、标准化、增值化等〕

1.你当地的食用菌生产现状如何？

有哪些有利的开展条件？

2.试分析我国食用菌生产的有利因素及限制因素有哪些？

作业题：

思考题：

1.食用菌有哪些经济价值?

2.为何说食用菌产业有广阔的开展前景?

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本章主要参考资料

1.张松.食用菌学.第1章.广州：华南理工大学出版社，2000

2.杨新美.食用菌栽培学.第1章.北京：中国农业出版社，1996

3.张金霞.食用菌生产技术.第1章.北京：中国标准出版社，1999

4.黄毅.食用菌栽培.第二版.上册.第1章.北京：高等教育出版社，1998

5.卯晓岚.中国经济真菌[M].中国科学技术出版社,1998

6.中国食用菌[J].2004.第1期.3-5,云南：2004

7.中国食用菌信息网.

8.中国食用菌

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