食品标签常识.pptVIP

;一、食品标签的作用

可归纳为：

—引导、指导消费者选购食品；

—促进销售；

—向消费者承诺；

—向监督机构提供监督检查依据；

—维护食品制造者的合法权益。

;二、标准食品标签的必要性

防止欺诈、误导，保证公平竞争，维护社会经济秩序；

适应国际贸易。;GB7718-2004的内容范围和适用范围的规定。

内容包括4个方面：

—设计、制作食品标签必须遵循的原那么；

—食品标签必须标示的内容；

—食品标签可以免除的标示内容；

—食品标签推荐的标示内容。;三、标示内容

规定了各类预包装食品标签的强制标示内容，包括食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量及沥干物含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标志和贮藏说明、产品标准号、质量等级，其他强制标示内容，强制标示内容的免除和非强制标示内容。

1.食品名称

食品名称是强制标示内容之一。

应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。标签上食品名称比较混乱的是饮料和乳制品。;当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。如“橙汁饮料〞中的“橙汁〞、“饮料〞，“巧克力夹心饼干〞中的“巧克力〞、“夹心饼干〞，都应使用同一字号。;2.配料清单是强制标示内容之二。

预包装食品的标签上应标示配料清单。单一配料的食品除外。

配料的定量标示是强制标示内容之