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幼儿不良饮食习惯的原因与对策分析

摘要：饮食行为与一个人成长发展息息相关，特别是在幼儿发育时期显得至关重要。不过在现今，幼儿在饮食方面，依旧存在非常多的问题。虽然以往研究者们提出了很多的解决办法，但这些问题仍没有得到很大的改善。本研究通过观察法对新乡市某幼儿园中班31位幼儿进行不良饮食行为的调查，并辅助文献法和访谈法对幼儿家长和幼儿教师进行更全面的调查研究。调查结果表明一部分幼儿挑偏食现象比较明显；幼儿进餐时专注度不高；幼儿

进餐时进餐速度过快或者过慢；幼儿吃零食现象影响了其食量。根据调查结果，研究者提

出以下建议：主要有创造适宜的幼儿园饮食氛围、树立家庭科学喂养理念、依照幼儿自身

特点改善饮食以及为幼儿创设一个良好的生活环境等。

关键词：幼儿饮食行为现状调查

Abstract:Eatingbehavioriscloselyrelatedtoapersonsgrowthanddevelopment,especiallyinthedevelopmentalperiodofyoungchildren.However,today,youngchildrenstillhavemanyproblemswiththeirdiet.Althoughresearchershaveproposedmanysolutionsinthepast,theseproblemshavenotbeengreatlyimproved.Inthisstudy,31childreninthemiddleclassofakindergarteninXinxiangCitywereinvestigatedforunhealthyeatingbehaviorsthroughtheobservationmethod,andtheliteraturemethodandinterviewmethodwereusedtoconductamorecomprehensiveinvestigationandresearchonchildrensparentsandteachers.Thesurveyresults

showthatsomechildrenaremorepickyandpartialeclipses;childrenarenotfocusedwheneating;

childreneattoofastortooslowwheneating;childreneatsnacksthataffecttheirfoodintake.Basedonthesurveyresults,theresearchersputforwardthefollowingsuggestions:mainlycreateasuitablekindergartendietatmosphere,establishascientificfamilyfeedingconcept,improvethedietaccordingtothechildrensowncharacteristics,andcreateagoodlivingenvironmentforthe

children.

KeyWords:youngchildren,dietarybehavior,currentsurvey

目录

一、绪论 1

(一)研究背景及意义 1

(二)文献综述 1

(三)研究方法 2

(四)概念界定 3

二、幼儿不良饮食行为现状调查结果 3

(一)调查思路 3

(二)调查结果 4

1.挑食偏食情况 4

2.进餐专注性 4

3.进餐速度 5

4.饮食独立性 5

5.吃零食情况 5

三、幼儿在园饮食行为存在的问题及原因分析 6

(一)幼儿在园饮食行为存在的问题 6

1.被动就餐现象严重 6

2.饮食专注度不高 7

3.挑、偏食现象明显 7

(二)幼儿在园饮食行为存在问题的原因分析 8

1.幼儿园缺少对幼儿进行饮食健康教育 8

2.教师指导语不恰当 9

3.家长的教养方式不当 9

四、幼儿教师引导幼儿的饮食行为改善策略 10

(一)创造适