2023年智慧树知道网课《舌尖上的营养与健康》课后章节测试满分答案》课后章》课后章.docx

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1【推断题】

【推断题】(1分)

通过特别的膳食干预能显著改善不同人群的养分状况〔〕

对

错

【单项选择题】(10分)

中国居民膳食指南建议正常成年人，每天摄入谷薯类食物〔〕

50-40g

25-40g

250-400g

500-1000g

绪论单元测试

第一章测试

【单项选择题】(10分)

人类膳食中最为丰富的碳水化合物是〔〕

葡萄糖

淀粉

纤维素

糖原

【单项选择题】(10分)

含草酸高的蔬菜最好经〔〕后再食用，这样可以除去大局部草酸，从而提高矿物质的吸取利用率。

切碎

沸水焯烫

浸泡

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